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某学生将青香蕉与熟苹果装入塑料袋后,紧系袋口,过几天青香蕉变黄成熟了,这是因为成熟水果自身放出气体 \(\rm{(}\)填“甲烷”或“乙烯”\(\rm{)}\)可以催熟生水果;我们所吃的豆腐是一种 \(\rm{(}\)填“蛋白质凝胶”或“脂肪”\(\rm{)}\);碳酸氢钠的俗名叫 ,可用作食品发酵剂\(\rm{;}\)
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