知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

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共50条信息

1．生活中应注重食谱营养搭配的均衡性，下列午餐食谱中最有利于学生身体发育的是（）

A．馒头、榨菜、黄瓜、香蕉

B．面条、醋溜土豆丝、素炒白菜

C．米饭、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鲈鱼

D．米饭、红烧鲫鱼、西红柿蛋汤、蒜蓉生菜、苹果

难度：中等

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2．坏血病患者应该多吃的食物是（）

A．水果和蔬菜

B．鱼肉和猪肉

C．鸡蛋和鸭蛋

D．糙米和肝脏

难度：中等

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3．下面食谱营养搭配最均衡的是（）

A．凉拌青菜、土豆丝、馒头

B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭

C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤

D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头

难度：中等

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4．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（）

A．没有水就没有生命

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，只吃蔬菜，水果等碱性食物

D．调味剂和营养剂加的越多越好

难度：中等

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5．下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是（）

A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

B．排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

D．凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

难度：中等

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6．鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含丰富的（）

A．各种维生素

B．蛋白质

C．糖类

D．脂肪

难度：易

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7．下列关于常见有机物的说法不正确的是（）

A．乙烯和苯都能与溴水反应

B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

难度：中等

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8．下列关于营养物质的说法正确的是（）

A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物

B．1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖

C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜

D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性

难度：中等

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9．下列物质中，不属于人类的营养物质的是（）

A．水

B．氧气

C．葡萄糖

D．蛋白质

难度：中等

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10．如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下面属于白色食品的是（）

A．食醋

B．面粉

C．海带

D．食盐

难度：中等

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