优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1． 下列有关人类重要的营养物质的说法中，正确的是（　　）
              A．油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物
              B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质
              C．动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含纤维素，所以植物的生命现象和蛋白质无关
              D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 2． 下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是（　　）
              A．它们的组成元素中都有C、H、O、N等元素
              B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
              C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
              D．油脂分为油和脂肪，它们都是高级脂肪酸的甘油酯
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 3． 一些不法分子受利益驱动，销售从下水道和泔水中提取的“地沟油”．一旦被人食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌．下列说法不正确的是（　　）
              A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物
              B．通过油脂的碱性水解来制肥皂
              C．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应
              D．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料，变废为宝
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（　　）
              A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 下列关于油脂的说法正确的是（　　）
              A．多吃动物脂肪比多吃植物油有利
              B．油脂在体内直接氧化产生热量
              C．油脂均为固态
              D．有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 6． 下列说法不正确的是（　　）
              A．PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物．PM2.5被吸入人体后会直接进入支气管，易引发包括哮喘、支气管炎和心血管病等方面的疾病
              B．高纯度的硅单质广泛用于制作光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”
              C．利用二氧化碳等原料合成的聚碳酸酯类可降解塑料替代聚乙烯塑料
              D．生物柴油的主要成分是利用从泔水中提取的地沟油与甲醇反应生成的脂肪酸甲酯类化合物，与石化柴油有本质不同
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 7． 淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质．根据学过的化学知识下列有关说法合理的是（　　）
              A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应
              B．动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质
              C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖
              D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 8． 下列说法正确的是（　　）
              A．蔗糖与麦芽糖都具有还原性，水解产物都是葡萄糖
              B．淀粉和纤维素互为同分异构体，水解产物都是葡萄糖
              C．蛋白质在酶的作用下，水解为多肽，最终生成氨基酸
              D．植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯，前者的饱和程度更高
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 9． 云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成．“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（　　）
              A．上层浮油沸点较高，难以挥发
              B．浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸
              C．去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果
              D．上层浮油高温水解即产生美味的物质
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 10． 对以下问题的认识中，不正确的是（　　）
              A．质谱法是用高能粒子束轰击有机物分子，使之分离成带电的“碎片”，并根据其特征谱分析有机物结构的方法
              B．丁达尔现象可用于区别溶液与胶体，云、雾、稀硫酸均能产生丁达尔现象
              C．谷氨酸（菁优网）的熔点高达205℃，难溶于苯等有机溶剂，主要是因为形成内盐
              D．“地沟油”经过加工处理制得肥皂或生物柴油，可以实现厨余废物合理利用．
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷