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            • 1． 化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列有关说法中正确的是（   ）
              A．明矾[KAl（SO4）2•12H2O]在水中能形成Al（OH）3胶体，可用作净水剂
              B．变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了酯化反应
              C．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于新鲜的水果箱内是为了催熟水果
              D．海水淡化可以解决淡水危机，向海水中加入明矾可以使海水淡化
              难度：中等
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            • 2． 油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能．但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等．下列食品中富含油脂的是（   ）
              A．苹果
              B．大米
              C．白菜
              D．花生
              难度：中等
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            • 3． 有关物质性质及用途的说法，正确的是（   ）
              A．甲烷与氯气在光照的条件下可以制取纯净的一氯甲烷
              B．将溴水加入苯中，溴水的颜色变浅，这是由于发生了加成反应
              C．牡丹籽油是一种优良的植物油脂，它可使酸性高锰酸钾溶液褪色
              D．等质量的乙烯和聚乙烯充分燃烧所需氧气的量不相等
              难度：中等
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            • 4． 参考下列（a）～（c）项回答问题：
              （a）皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
              （b）碘值是使100g油脂加成碘的克数．
              （c）各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
              花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油
              皂化值190180195226193193
              碘值9018238385126
              （1）单纯由（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量884）形成的油，皂化值是    
              （2）在横线上填入适当的词句：
              亚麻仁油比花生油所含的    多，黄油比牛油的    小．硬化大豆油的碘值小的原因是    ．
              （3）为使碘值为180的鱼油100g硬化所需要的H2的体积为    升（标准状况下）？
              （4）结构简式为的酯，若皂化值为430，求n为    ．
              难度：中等
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            • 5． 下列关于糖类的说法中不正确的是（　　）
              A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类
              B．麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解
              C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖
              D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
              难度：中等
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            • 6． 下列说法不正确的是（　　）
              A．石油分馏可获得汽油、煤油等矿物油，煤焦油干馏可获得苯、甲苯等有机物
              B．使用“燃煤固硫”、“汽车尾气催化净化”等可减少空气污染
              C．汽油、煤油、大豆油中所含主要成分均为烃类
              D．硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解属于皂化反应
              难度：中等
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            • 7． 下列说法不正确的是（   ）
              A．CO2和CH4都是温室气体
              B．NO2和SO2都是形成酸雨的气体
              C．汽油和花生油的主要成份都是油脂
              D．毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质
              难度：中等
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            • 8． 生活处处有化学．下列说法正确的是（    ）
              A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
              B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
              C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
              D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
              难度：易
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            • 9． 下列说法中，正确的是（   ）
              A．蛋白质遇硫酸钠溶液变性
              B．天然气的主要成分是甲烷
              C．涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维
              D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
              难度：中等
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            • 10． 对于玻璃器皿上粘有的一些水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是（   ）
              ①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤
              ②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚用酒精洗涤
              ③做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤
              ④黏附在试管壁上的油脂，用热碱液洗涤．
              A．①③④
              B．②③④
              C．①②④
              D．①②③④
              难度：中等
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