知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
\(\rm{(1)}\)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和\(\rm{A}\)，举一例说明\(\rm{A}\)物质的用途 ______ ．
\(\rm{(2)}\)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，甘氨酸的结构简式为：\(\rm{NH_{2}-CH_{2}-COOH}\)，丙氨酸的结构简式为：\(\rm{CH_{3}-CH(NH_{2})-COOH.}\)甘氨酸和丙氨酸混合发生缩合，能生成 ______ 种二肽化合物．
\(\rm{(3)}\)淀粉的水解产物为葡萄糖\(\rm{(C_{6}H_{12}O_{6})}\)，检验水解产物是葡萄糖的实验过程为：\(\rm{①}\)在淀粉中加入硫酸后加热一段时间，\(\rm{②}\)加入 ______ ，\(\rm{③}\)加入新制\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)溶液，煮沸\(\rm{.}\)写出\(\rm{③}\)的化学方程式 ______ ．

难度：中等

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2．
将酒和碘酒分别滴在两片土豆片上，可观察到什么现象？并解释其原因。

难度：易

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3．从\(\rm{A{.}}\)乙烯 \(\rm{B{.}}\)乙醇 \(\rm{C{.}}\)乙酸 \(\rm{D{.}}\)油脂 \(\rm{E{.}}\)葡萄糖 \(\rm{F{.}}\)纤维素六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在空格内．
\(\rm{(1)}\)属于烃类的是 ______
\(\rm{(2)}\)能与碳酸钠溶液发生反应放出二氧化碳气体的是 ______
\(\rm{(3)}\)能水解生成高级脂肪酸和甘油的是 ______
\(\rm{(4)}\)属于有机高分子化合物的是 ______
\(\rm{(5)75{\%}(}\)体积分数\(\rm{)}\)的 ______ 溶液常用于医疗消毒；
\(\rm{(6)}\)糖尿病人的尿液能发生银镜反应，该尿液里含有 ______ ．

难度：较易

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4．
聚乳酸\(\rm{(PLA)}\)，是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料。\(\rm{PLA}\)早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维。\(\rm{PLA}\)由植物中萃取出淀粉\(\rm{(}\)玉米、甜菜、小麦、甘薯等\(\rm{)}\)或用纤维素\(\rm{(}\)玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物\(\rm{)}\)经过下列过程制造而成：

\(\rm{淀粉或纤维素\; \xrightarrow[\left(水解\right)]{催化剂}葡萄糖 \xrightarrow[\left(乳酸\right)]{催化剂}乳酸 \xrightarrow[\left(\;聚合\right)]{催化剂}聚乳酸 }\)

\(\rm{(1)}\)淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为。

\(\rm{(2)}\)已知\(\rm{1mol葡萄糖\;\; \xrightarrow[\left(\;发酵\right)]{催化剂}\;2mol乳酸 }\)，转化过程中无其它反应物、生成物，则乳酸的分子式为

\(\rm{(3)}\)某研究性小组为了研究乳酸\(\rm{(}\)无色液体，与水混溶\(\rm{)}\)的性质，做了如下实验：由实验数据推知乳酸分子含有 \(\rm{(}\)填官能团名称\(\rm{)}\)，从以上条件推知乳酸的结构简式可能为

\(\rm{①}\)取\(\rm{1.8g}\)乳酸与过量的饱和\(\rm{NaHCO_{3}}\)溶液反应，测得生成的气体体积为\(\rm{448mL(}\)气体体积已换算为标准状况下体积\(\rm{)}\)；

\(\rm{②}\)另取\(\rm{1.8g}\)乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为\(\rm{448mL(}\)气体体积已换算为标准状况下体积\(\rm{)}\)。

\(\rm{(4)}\)经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基。请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式

难度：较难

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5．
糖类分为___\(\rm{\_}\)_____、___\(\rm{\_}\)____、_______；

难度：易

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6．
根据下列转化关系，回答有关问题：

\(\rm{(1)B}\)、\(\rm{C}\)试剂分别是 ______ 、 ______ ．
\(\rm{(2)①}\)、\(\rm{⑤}\)和\(\rm{⑥}\)反应的化学方程式分别是：
\(\rm{①}\) ______
\(\rm{⑤}\) ______
\(\rm{⑥}\) ______
\(\rm{(3)}\)由图示转化关系可知淀粉 ______ \(\rm{(}\)填“部分水解”或“完全水解”\(\rm{)}\)．

难度：易

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7．
“北京烤鸭”举世闻名\(\rm{.}\)制作烤鸭套餐的部分原料如下：\(\rm{①}\)鸭肉、\(\rm{②}\)面粉、\(\rm{③}\)黄瓜、\(\rm{④}\)食盐\(\rm{.}\)请回答：
\(\rm{(1)}\)富含淀粉的是 ______ \(\rm{(}\)填序号，下同\(\rm{)}\)．
\(\rm{(2)}\)富含蛋白质的是 ______ ．
\(\rm{(3)}\)富含维生素的是 ______ ．
\(\rm{(4)}\)属于调味剂的是 ______ ．

难度：较易

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8．
某品牌食品调料标签的一部分如图．
\(\rm{①}\)配料中的大量氨基酸态氮来源于黄豆中的蛋白质发生 ______ 反应得到．
\(\rm{②}\)小麦粉中的主要营养物质是 ______
\(\rm{③}\)配料中，属于着色剂的是 ______ ；属于甜味剂的是 ______ ；属于防腐剂的是 ______ ．

难度：较易

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9．
为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

回答下列问题：
\(\rm{(1)}\)试剂\(\rm{1}\)是 ______ ，作用是 ______ ；
\(\rm{(2)}\)试剂\(\rm{2}\)是 ______ ，作用是 ______ ，发生的离子反应为： ______ ；
如果实验过程中没有加入试剂\(\rm{2}\)而直接加入试剂\(\rm{3}\)，能否实现实验目的 ______ ，若不能，其原因是 ______ ．
\(\rm{(3)}\)如何检验第\(\rm{①}\)步实验已基本完成 ______ ．

难度：中等

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10．
发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
\(\rm{①(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}+nH_{2}O \xrightarrow{{催化剂}}nC_{6}H_{12}O_{6}}\)
\(\rm{②C_{6}H_{12}O_{6} \xrightarrow{{酒化酶}}2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}↑}\)
\(\rm{(1)}\)上述化学方程式中\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)可能表示 ______ \(\rm{(}\)填物质名称\(\rm{)}\)；
\(\rm{(2)C_{6}H_{12}O_{6}}\)名称是 ______ ，常用 ______ 试剂来检验其存在；
\(\rm{(3)}\)为检验苹果成熟过程中发生了反应\(\rm{①}\)，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈 ______ 色，向熟苹果汁中加入\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液，加热，反应生成 ______ \(\rm{(}\)填实验现象\(\rm{)}\)；
\(\rm{(4)}\)下列作用不属于水解反应的是 ______
A.吃馒头时多咀嚼后有甜味
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂．

难度：较易

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