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          共50条信息

            • 1．
              下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物
              B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是混甘油酯
              C．植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
              D．油脂皂化完全后原有的液体分层现象消失
              难度：易
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            • 2．
              油脂是人类的三大营养物质之一，以下有关油脂的叙述中，错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．油脂属于酯类
              B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
              C．油脂的氢化又叫油脂的硬化
              D．油脂是纯净物，不是混合物
              难度：易
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            • 3．
              洗涤盛有植物油的试管，宜选用的试剂是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．稀硫酸
              B．热水
              C．热碱液
              D．稀硝酸
              难度：易
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            • 4．
              糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．油脂水解的产物是水和\(\rm{CO_{2}}\)
              B．油脂水解可得到丙三醇
              C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              难度：易
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            • 5．
              关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{①}\)在人体内可提供能量
              \(\rm{②}\)保持体温，保护内脏器官
              \(\rm{③}\)为人体合成其他化合物提供原料
              \(\rm{④}\)促进脂溶性维生素\(\rm{A}\)、\(\rm{D}\)、\(\rm{E}\)、\(\rm{K}\)等物质的吸收．
              A．\(\rm{①②}\)
              B．\(\rm{①②③}\)
              C．\(\rm{①②④}\)
              D．\(\rm{①②③④}\)
              难度：易
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            • 6．
              下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．漂白粉、水玻璃、冰醋酸、聚乙烯都是混合物
              B．金属氧化物一定是碱性氧化物
              C．胶体区别于其他分散系的本质特征是胶体粒子直径介于\(\rm{1～100nm}\)之间
              D．淀粉、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物
              难度：易
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            • 7．
              化学与生活息息相关，下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．医用酒精的浓度通常是\(\rm{95\%}\)
              B．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              C．自行车钢架生锈通常是电化学腐蚀所致
              D．煤燃烧产生的烟气直接排放到空气中，易造成水体的富营养化
              难度：易
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            • 8．
              下列有机物中，一定条件下不能与\(\rm{H_{2}}\)发生反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．苯
              B．乙醛
              C．乙酸
              D．油酸甘油酯
              难度：易
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            • 9．
              下列叙述中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到
              B．只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐
              C．利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂
              D．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
              难度：易
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            • 10．
              油脂在酸性条件下水解的产物是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．高级脂肪酸和甘油
              B．氨基酸
              C．葡萄糖
              D．肥皂
              难度：易
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