2．
判断正误\(\rm{(}\)正确的打“\(\rm{√}\)”，错误的打“\(\rm{×}\)”\(\rm{)}\)
\(\rm{(1)}\)用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)\(\rm{(2)}\)食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)\(\rm{(3)}\)加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)\(\rm{(4)}\)医用消毒酒精中乙醇的浓度为\(\rm{95\%}\)。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)\(\rm{(5)}\)油脂和蛋白质都属于高分子化合物。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)\(\rm{(6)}\)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)\(\rm{(7)}\)氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)\(\rm{(8)}\)可用\(\rm{Br}\)\(\rm{{\,\!}_{2}}\)\(\rm{/CCl}\)\(\rm{{\,\!}_{4}}\)鉴别乙苯和苯乙烯。\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)