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            • 1． 关于油脂的理解或说法中，正确的是（　　）
              ①油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；
              ②油脂为人体合成其他化合物提供了原料；
              ③油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
              ④油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
              A．都正确
              B．只有①②
              C．只有①②③
              D．只有①②④
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            • 2． 糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（　　）
              A．均是高分子化合物
              B．常温下，遇碘水均会显蓝色
              C．均只含有C、H、O三种元素
              D．均是生命活动必不可少的物质
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            • 3． 下列有关说法错误的是（　　）
              A．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物产生
              B．淀粉、纤维素都属糖类，它们的通式相同，但它们不互为同分异构体
              C．已知CH4+H2OCH3OH+H2该反应的有机产物是无毒物质
              D．C（CH3）4二氯代物只有2种
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            • 4． 下列物质中不属于油脂的是（　　）
              ①花生油②润滑油③甘油④棉籽油⑤牛油⑥汽油．
              A．①②
              B．②③⑥
              C．③④
              D．②⑤⑥
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            • 5． 糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质．下列叙述正确的是（　　）
              A．植物油不能与氢气发生加成反应
              B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              D．蛋白质遇浓硫酸变为黄色
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            • 6． 下列关于糖类的说法中不正确的是（　　）
              A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类
              B．麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解
              C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖
              D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
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            • 7． 下列物质：①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（　　）
              A．①⑤⑥
              B．②③④⑥
              C．①③④⑥
              D．②③④
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            • 8． 下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（　　）
              A．蔗糖在人体内水解产物只有葡萄糖
              B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
              C．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖
              D．鉴别部分蛋白质可利用浓硫酸与蛋白质的颜色反应
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            • 9． “地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：

              下列叙述错误的是（　　）
              A．“地沟油”主要成分是高级脂肪酸的甘油酯
              B．生物柴油是不同酯组成的混合物
              C．生物柴油属于化石燃料
              D．“地沟油”可用于制备生物柴油
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            • 10． 下列关于油脂的叙述不正确的是（　　）
              A．油脂是一种混合物
              B．油脂属于酯类
              C．油脂是高级脂肪酸甘油酯
              D．油脂都不能使溴水褪色
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