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            • 1． 下列物质暴露在空气中容易变质的是（　　）
              A．葡萄糖
              B．食盐水
              C．硫酸钠溶液
              D．氢氧化钠
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            • 2． 现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
              A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白质     D．油脂
              ①遇I2变蓝的是    
              ②遇浓HNO3呈黄色的是    
              ③能发生皂化反应制取肥皂的是    
              ④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是    ．
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            • 3． 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物．下列物质不属于糖类的是（　　）
              A．葡萄糖
              B．果糖
              C．纤维素
              D．糖精
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            • 4． 人早晨不吃早餐，血糖会降低．一个人早晨吃了一个馒头，现从此人的消化道中取一些液体．
              （1）对液体进行一些处理后，加入银氨溶液，在合适的条件下，产生了银镜现象，能否说明淀粉已完全水解？为什么？ ______
              （2）如果反应需要1mol银氨离子，则反应消耗了 ______ mol葡萄糖．
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            • 5． 糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
              ①蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下水解为 ______ （填名称）．
              ②综合利用“地沟油”的一种方法是将它水解以获取高级脂肪酸和 ______ （填名称）．
              ③葡萄糖在人体内被氧化，最终生成 ______ 和 ______ （填化学式），同时释放出能量．
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            • 6． 学习化学离不开化学实验，通过实验会使你认识化学，打开化学之门．下列实验你做过吗？请将实验现象填入相应的空格中．
              ①治疗贫血药物的FeSO4被氧化变质后，加入KSCN溶液现象是 ______ ；
              ②新制的Cu（OH）2悬浊液加入糖尿病人的尿液中加热煮沸后，现象是 ______ ；
              ③将浓硝酸滴入鸡蛋清溶液中加热后，现象是 ______ ．
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            • 7． 水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是（　　）
              A．纤维素
              B．麦芽糖
              C．蛋白质
              D．葡萄糖
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            • 8． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　）
              A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．葡萄糖能发生水解反应
              C．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖
              D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
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            • 9． 糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是（　　）
              A．葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳
              B．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都写成（C6H10O5）n，二者互为同分异构体
              C．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
              D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖
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            • 10． 下列说法不正确的是（　　）
              A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
              B．医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使病毒的蛋白质发生变性
              C．醋酸和硬脂酸互为同系物，C2H6和C9H20也一定互为同系物
              D．丙氨酸和苯丙氨酸脱水缩合，最多可生成4种二肽
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