知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．淀粉水解的实验步骤如下：
\(\rm{(1)}\)向两支试管中分别加入\(\rm{4mL}\)淀粉溶液．
\(\rm{(2)}\)向其中一支试管中加入碘水，观察到的现象是 ______ ．
\(\rm{(3)}\)另一支试管中加入少量稀硫酸，加热\(\rm{4～5min}\)，然后用\(\rm{NaOH}\)溶液中和稀硫酸\(\rm{.}\)把得到的溶液分装在两支试管\(\rm{a}\)和\(\rm{b}\)中，\(\rm{a}\)试管中加入碘水未出现明显现象，\(\rm{b}\)试管中加入新制的含\(\rm{NaOH}\)溶液的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液，并加热至沸腾出现砖红色沉淀\(\rm{.}\)由以上实验现象，你能得出的结论是 ______ ．
\(\rm{(4)}\)在实验步骤\(\rm{(3)}\)中，稀硫酸在淀粉水解过程中起到了什么作用？ ______ ；
\(\rm{(5)}\)为什么在检验淀粉水解生成的葡萄糖之前要先用\(\rm{NaOH}\)溶液中和水解后的混合液？ ____ __ ．
\(\rm{(6)}\)写出淀粉水解的化学方程式： ____ __ ．

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2．
某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。
方案甲：淀粉液\(\rm{ \xrightarrow[\triangle ]{H_{2}SO_{4}}}\)水解液\(\rm{ \overset{NaOH}{ }}\)中和液\(\rm{ \overset{I_{2}}{ }}\)溶液变蓝。
结论：淀粉完全没有水解。
方案乙：淀粉液\(\rm{ \xrightarrow[\triangle ]{H_{2}SO_{4}}}\)水解液\(\rm{ \overset{{银氨溶液}}{ }}\)无银镜现象。
结论：淀粉完全没有水解。
方案丙：淀粉液\(\rm{ \xrightarrow[\triangle ]{H_{2}SO_{4}}}\)水解液\(\rm{ \overset{NaOH}{ }}\)中和液\(\rm{ \overset{{银氨溶液}}{ }}\)有银镜现象。
结论：淀粉已经水解。
\(\rm{(1)}\)淀粉的水解产物是 ______ \(\rm{(}\)填名称\(\rm{).}\)利用它的 ______ \(\rm{(}\)填还原性或氧化性\(\rm{)}\)可进行检验。
\(\rm{(2)}\)方案甲结论不正确，正确结论应为淀粉可能完全没有水解或 ______ 。
\(\rm{(3)}\)方案乙结论也不正确，淀粉也可能部分或完全水解，因为 ______ 。
\(\rm{(4)}\)方案丙的结论是正确的，其中最后一步的银氨溶液也可换成新制氢氧化铜悬浊液，则加热反应现象为 ______ 。
\(\rm{(5)}\)若想进一步检验方案丙中淀粉是否完全水解，应取少量中和液，加 ______ ，若现象为溶液变蓝，则证明淀粉 ______ 。

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3．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用\(\rm{60～80℃}\)的水浴加热\(\rm{5～6min}\)，试管乙不加热\(\rm{.}\)待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验．
实验\(\rm{1}\)：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现．
实验\(\rm{2}\)：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色．
实验\(\rm{3}\)：取少量丙中溶液加入\(\rm{NaOH}\)溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化．
\(\rm{(1)}\)写出淀粉水解的化学方程式： ______ ．
\(\rm{(2)}\)设计甲和乙是为了探究 ______ 对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究 ______ 对淀粉水解的影响．
\(\rm{(3)}\)实验\(\rm{1}\)失败的原因是 ______ ．
\(\rm{(4)}\)实验\(\rm{3}\)中溶液的颜色无明显变化的原因是 ______ ．
\(\rm{(5)}\)下列结论合理的是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{a.}\)淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
\(\rm{b.}\)欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘
\(\rm{c.}\)欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热
\(\rm{d.}\)若用唾液代替稀硫酸，则实验\(\rm{1}\)可能出现预期的现象．

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