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          共50条信息

            • 1．
              下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．可将氯气转化为液氯，储存于钢瓶中
              B．海水中提取粗食盐后的母液是提取溴的原料
              C．氧化镁是优质的耐高温材料
              D．通常用食盐溶液去除物品表面的油污
              难度：中等
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            • 2． \(\rm{7}\)、生活处处有化学。下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
              B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
              C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
              D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
              难度：中等
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            • 3． \(\rm{3.}\)下列有关食物中营养素的说法正确的是

              A．维生素\(\rm{C}\)能防治坏血病        
              B．摄人过多的淀粉不会发胖

                

              C．油脂的成分是高级脂肪酸      
              D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

              难度：中等
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            • 4．

              下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(    )

              A．大多数能在一定条件下发生水解反应

              B．都是天然高分子化合物

              C．组成元素均为\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)

              D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液会凝聚，失去生理功能
              难度：中等
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            • 5． 下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法不正确的是（　　）
              A．高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物
              B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是混甘油酯
              C．植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
              D．油脂皂化完全后原有的液体分层现象消失
              难度：中等
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            • 6． 45克油脂皂化需6克烧碱，该油脂的相对分子质量是（　　）
              A．300
              B．450
              C．850
              D．900
              难度：中等
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            • 7． 化学与生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
              A．变性蛋白质不能食用
              B．可用甲醛浸泡海鲜
              C．SO2可以用来增白食品
              D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
              难度：中等
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            • 8． 下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上．
              品名 ×××
              　　　配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
              　　　　保质期 240天
              　　　　生产日期 标于包装袋袋封口上
              （1）富含蛋白质的物质是 ______ ；
              （2）富含糖类的物质是 ______ ；
              （3）富含油脂的物质是 ______ ；富含维生素的物是 ______ ．
              难度：中等
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            • 9． 在环境保护、资源利用等与社会可持续发展密切相关的领域化学发挥着积极作用．下列做法与此理念相违背的是（　　）
              A．食品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可有效延长其保质期
              B．“地沟油”可以制成肥皂，提高资源的利用率
              C．加快开发高效洁净能源转换技术，缓解能源危机
              D．“A PEC蓝”是2014年新的网络词汇，形容2014年A PEC会议期间北京蓝蓝的天空．说明京津冀实施道路限行和污染企业停工等措施，对减轻雾霾、保证空气质量是有效的
              难度：中等
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            • 10． 化学与社会、生产、生活紧切相关\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．石英只能用于生产光导纤维
              B．从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现
              C．为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂
              D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
              难度：中等
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