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          共50条信息

            • 1． 某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成．下列说法正确的是（   ）
              A．该糕点不含糖类物质
              B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
              C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
              D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              难度：中等
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            • 2． 化学与生活息息相关．下列叙述正确的是（   ）
              A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝
              B．馒头越嚼越甜
              C．油脂经水解可变成葡萄糖
              D．土豆中的淀粉经水解可变成酒
              难度：中等
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            • 3． 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述不正确的是（   ）
              A．适当地摄入一定量的油脂，能促进脂溶性维生素的吸收
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量
              D．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              难度：中等
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            • 4． 将淀粉与KCl的混合液装在半透膜中，浸泡在装有蒸馏水的烧杯中，过一段时间后，取烧杯中液体进行实验，能证明半透膜有破损的是（   ）
              A．加入碘水不变色
              B．加入碘水变蓝色
              C．加入AgNO3溶液不产生白色沉淀
              D．加入AgNO3溶液产生白色沉淀
              难度：中等
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            • 5． 对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是（   ）
              A．互为同分异构体
              B．化学性质相同
              C．碳氢氧元素的质量比相同
              D．属于同系物
              难度：中等
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            • 6． 工业上制取葡萄糖最常用的方法是（   ）
              A．己六醇氧化
              B．淀粉水解
              C．纤维素水解
              D．用甲醛进行有机合成
              难度：中等
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            • 7． 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述不正确的是（    ）
              A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              B．葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生
              C．油脂在碱性条件下水解可制肥皂
              D．蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水
              难度：中等
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            • 8． 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（   ）
              A．油脂的水解反应都是皂化反应
              B．油脂的水解可得到甘油
              C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
              D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
              难度：中等
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            • 9． 方志敏烈士生前在狱中曾用米汤（内含淀粉）给鲁迅先生写信，鲁迅先生收到信后，为了看清信中内容，可使用的化学试剂是（   ）
              A．碘化钾
              B．溴水
              C．碘水
              D．碘化钾淀粉溶液
              难度：中等
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            • 10． 某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用．你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（   ）
              A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖
              B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
              C．不能听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生
              D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
              难度：中等
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