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          共50条信息

            • 1．

              下列各物质中，不能发生水解反应的是(    )

              A．油脂                                       
              B．果糖

              C．氨基酸                                     
              D．葡萄糖
              难度：难
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            • 2．

              下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是

              A．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
              B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
              C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
              D．它们的组成中都有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)、\(\rm{N}\)等元素
              难度：难
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            • 3．

              下列各组物质中，均能发生水解反应的是(    )

              A．蛋白质和氨基酸    
              B．淀粉和纤维素 
              C．纤维素和葡萄糖 
              D．淀粉和果糖
              难度：难
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            • 4．

              下列关于糖类物质的转化，说法正确的是(    )

              A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

              B．淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

              C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖之后被细胞利用

              D．吃馒头，多咀嚼后有甜味，是因为淀粉被水解为葡萄糖
              难度：难
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            • 5．

              下列关于有机化合物的说法不正确的是

              A．乙醇、乙酸和乙酸乙酯可用\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\)溶液鉴别
              B．石油裂化可提高汽油的产量和质量
              C．油脂中含碳碳双键，故久置后易被氧化变质
              D．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应
              难度：难
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            • 6．

              下列说法正确的是

              A．用于纺织的棉花和蚕丝的主要成分是纤维素

              B．淀粉水解产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用水解可得酒精

              C．\(\rm{75\%}\)的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，二者所含原理一样

              D．油脂属于天然高分子化合物，在一定条件下通过取代反应可制得肥皂
              难度：难
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            • 7．

              下列关于有机物的说法正确的是(    )

              A．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物
              B．乙醇、乙酸均能与\(\rm{NaOH}\)反应\(\rm{.}\)是因为分子中均含有官能团“\(\rm{-OH}\)”
              C．分子式为\(\rm{C_{6}H_{12}}\)且碳碳双键在链端的烯烃共有\(\rm{4}\)种异构体
              D．分子式为\(\rm{C_{4}H_{7}ClO_{2}}\)的羧酸有\(\rm{5}\)种
              难度：难
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            • 8．

              下列说法正确的是 (    )

              A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              B．糖类、油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)三种元素组成的
              C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              难度：难
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            • 9． 既能发生水解反应又能发生加成反应的是\(\rm{(}\)   \(\rm{)}\)。
              A．油酸甘油酯
              B．软脂酸甘油酯
              C．油酸
              D．乙酸乙酯
              难度：难
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            • 10．

              下列说法中不正确的是(    )

              A．淀粉和纤维素的化学式都是\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})}\) \(\rm{{\,\!}_{n}}\)，但由于 \(\rm{n}\)不同，淀粉和纤维素并不互为同分异构体
              B．淀粉、油脂、蛋白质都属于高分子化合物
              C．乙醇可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸
              D．石油裂化和裂解可以得到乙烯、丙烯、甲烷等重要化工基本原料
              难度：难
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