知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．糖类、油脂、蛋白质等是人体重要的营养物质．
\(\rm{(1)}\)葡萄糖\(\rm{(C_{6}H_{12}O_{6})}\)在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式 ______ ．
\(\rm{(2)}\)淀粉和纤维素的组成都是\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，它们 ______ \(\rm{(}\)填“是”或“不是”\(\rm{)}\)同分异构体，淀粉水解的最终产物是 ______ ．
\(\rm{(3)}\)肥皂是家庭日常用品，通常用 ______ 与烧碱通过皂化反应获得．
\(\rm{(4)}\)蛋白质水解的最终产物是 ______ \(\rm{.}\)该水解产物含有两种基团，分别是 ______ 和 ______ ．

难度：较易

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2．聚乳酸\(\rm{(PLA)}\)，是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料\(\rm{.PLA}\)早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维\(\rm{.PLA}\)由植物中萃取出淀粉\(\rm{(}\)玉米、甜菜、小麦、甘薯等\(\rm{)}\)或用纤维素\(\rm{(}\)玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物\(\rm{)}\)经过下列过程制造而成：
淀粉或纤维素\(\rm{ \xrightarrow[{水解}]{{催化剂}}}\)葡萄糖\(\rm{ \xrightarrow[{发酵}]{{催化剂}}}\)乳酸\(\rm{ \xrightarrow[{聚合}]{{催化剂}}}\)聚乳酸
根据上述信息，回答下列问题：
\(\rm{(1)}\)淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为 ______ ．
\(\rm{(2)}\)已知\(\rm{1mol}\)葡萄糖\(\rm{ \xrightarrow[{发酵}]{{催化剂}}2mol}\)乳酸，转化过程中无其它反应物、生成物，则乳酸的分子式为 ______ ．
\(\rm{(3)}\)某研究性小组为了研究乳酸\(\rm{(}\)无色液体，与水混溶\(\rm{)}\)的性质，做了如下实验：
\(\rm{①}\)取\(\rm{1.8g}\)乳酸与过量的饱和\(\rm{NaHCO_{3}}\)溶液反应，测得生成的气体体积为\(\rm{448mL(}\)气体体积已换算为标准状况下体积\(\rm{)}\)；
\(\rm{②}\)另取\(\rm{1.8g}\)乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为\(\rm{448mL(}\)气体体积已换算为标准状况下体积\(\rm{)}\)．
由实验数据推知乳酸分子含有 ______ \(\rm{(}\)填官能团名称\(\rm{)}\)，从以上条件推知乳酸的结构简式可能为 ______ ．
\(\rm{(4)}\)经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基\(\rm{.}\)请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式 ______ ．

难度：中等

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3．淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入 ______ 进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入 ______ ，现象是不显 ______ 色．

难度：较难

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4． “北京烤鸭”举世闻名．制作烤鸭套餐的部分原料如下：①鸭肉、②面粉、③黄瓜、④食盐．请回答：
（1）富含淀粉的是    （填序号，下同）．
（2）富含蛋白质的是    ．
（3）富含维生素的是    ．
（4）属于调味剂的是    ．

难度：中等

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5．（2016春•邵阳县校级月考）营养均衡有利于身体健康．
①人体内提供能量的主要营养物质为、糖类和蛋白质．淀粉在人体内水解的最终产物是．
②维生素是人体需要的营养物质．图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是，甜味剂是．泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和反应释放出了气体．

难度：中等

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6．在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中，属于单糖的是，属于多糖的是；本身能发生银镜反应的有；只有水解后才可以发生银镜反应的二糖是．

难度：中等

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7．营养均衡有利于身体健康．
①人体内提供能量的主要营养物质为、糖类和蛋白质．淀粉在人体内水解的最终产物是．
②维生素是人体需要的营养物质．图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是，甜味剂是．泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和反应释放出了气体．

难度：中等

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