保持营养平衡,合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段.
\(\rm{①}\)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的官能团是氨基\(\rm{(-NH_{2})}\)和 ______ \(\rm{(}\)写结构简式\(\rm{)}\).
\(\rm{②}\)发育出现障碍,患营养缺乏症,这主要是由于摄取 ______ \(\rm{(}\)填“蛋白质”“脂肪”或“糖类”\(\rm{)}\)不足引起的\(\rm{.}\)下列食物中富含该物质的是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\).
A.菠菜\(\rm{B.}\)花生油 \(\rm{C.}\)瘦肉\(\rm{D.}\)西瓜
\(\rm{③}\)如图所示\(\rm{4}\)支试管同时水浴加热\(\rm{4min}\),为检验其中淀粉的水解程度,某同学的实验操作与现象记录如下:
编号 | 操作 | 现象 |
\(\rm{1}\) | 加入碘水 | 溶液变成蓝色 |
\(\rm{2}\) | 加入银氨溶液,水浴加热 | 未出现银镜 |
\(\rm{3}\) | 加入碘水 | 溶液变成蓝色 |
\(\rm{4}\) | 加入银氨溶液,水浴加热 | 未出现银镜 |
结合试管\(\rm{1}\)、\(\rm{2}\)中的现象,得出的结论是这两支试管中淀粉 ______ 水解\(\rm{(}\)填“没有”“部分”或“全部”\(\rm{).}\)结合试管\(\rm{3}\)、\(\rm{4}\)中的现象,不能得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论,理由是 ______ .