知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

2．
蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中_______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质\(\rm{→}\)__________；淀粉\(\rm{→}\)__________；脂肪\(\rm{→}\)_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有________________官能团。

难度：易

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3．下列关于油脂的叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．油脂属于酯类

B．油脂没有固定的熔点、沸点

C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

难度：中等

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4．

下列反应属于油脂硬化的是( )

A．油酸甘油酯与氢气的加成反应

B．油酸甘油酯在碱性条件下水解

C．油酸甘油酯在酸性条件下水解

D．油酸甘油酯与溴水反应

难度：中等

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5．

下列关于有机物的叙述，不正确的是

A．甲烷、甲苯、乙醇、乙酸都可以发生取代反应

B．煤中含有苯、甲苯、二甲苯等芳香烃，可通过干馏制取

C．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖

D．植物油通过加氢可以变为脂肪

难度：中等

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6．下列关于油脂的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．植物油兼有酯类和烯烃的性质

B．油的熔点高，脂肪的熔点低

C．天然油脂都是单甘油酯

D．羧酸与醇生成的酯就是油脂，沾有油脂的试管可使用纯碱溶液洗涤

难度：较难

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7．

下列关于常见有机物的说法中正确的是( )

\(\rm{①}\)棉花、蚕丝和聚乙烯的主要成分都是纤维素

\(\rm{②}\)甲烷、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应

\(\rm{③}\)等质量的乙烷、乙烯、苯充分燃烧，消耗氧气的量由多到少

\(\rm{④}\)除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\)溶液振荡后，静置分液

\(\rm{⑤}\)乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇

\(\rm{⑥}\)乙烯、苯、乙醇、油脂都能使酸性\(\rm{KMnO_{4}}\)溶液褪色

A．\(\rm{①⑤⑥}\)　　　　　　　　

B．\(\rm{②③④}\)

C．\(\rm{①②③}\)

D．\(\rm{②④⑤}\)

难度：中等

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8．

下列物质不是人体内必需的营养物质的是( )

A．糖类

B．油脂

C．蛋白质

D．纤维素

难度：中等

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9．

下列食物中富含油脂的是\(\rm{({ })}\)

A．米汤

B．甘蔗

C．食盐

D．花生油

难度：易

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10．运用化学知识判断，下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可食用

B．\(\rm{NO_{x}}\)、\(\rm{SO_{2}}\)、\(\rm{CO_{2}}\)、\(\rm{PM2.5}\)颗粒都会导致酸雨

C．高空臭氧层吸收太阳紫外线，保护地球生物；低空过量臭氧是污染气体，对人体有害

D．石油化工中的分馏、裂化、裂解都是通过化学反应来获得轻质油、气体烯烃

难度：较易

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