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          共50条信息

            • 1．

              下列物质不是人体内必需的营养物质的是(    )

              A．糖类          
              B．油脂       
              C．蛋白质   
              D．纤维素
              难度：中等
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            • 2．

              下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(    )

              A．淀粉\(\rm{\underrightarrow{水解}}\)葡萄糖\(\rm{\underrightarrow{氧化}CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O(}\)释放能量维持生命活动\(\rm{)}\)

              B．纤维素\(\rm{\underrightarrow{水解}}\)葡萄糖\(\rm{\underrightarrow{氧化}CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O(}\)释放能量维持生命活动\(\rm{)}\)

              C．油脂\(\rm{\underrightarrow{水解}}\)甘油和高级脂肪酸\(\rm{\underrightarrow{氧化}CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O(}\)释放能量维持生命活动\(\rm{)}\)

              D．蛋白质\(\rm{\underrightarrow{水解}}\)氨基酸\(\rm{\underrightarrow{合成}}\)人体所需的蛋白质\(\rm{(}\)人体生长发育\(\rm{)}\)
              难度：易
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            • 3． 下列关物质水解说法正的是\(\rm{(}\)　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质水解的最终产物是多肽
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．纤维素不能水解成葡萄糖
              D．油脂水解产物之一是甘油
              难度：中等
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            • 4． 下列实例应用了蛋白质变性的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{①}\)利用过氧乙酸对环境进行消毒
              \(\rm{②}\)利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒
              \(\rm{③}\)蒸煮鸡蛋食用
              \(\rm{④}\)用福尔马林保存医学标本
              \(\rm{⑤}\)用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人．
              A．只有\(\rm{①②}\)
              B．只有\(\rm{①②③}\)
              C．只有\(\rm{②③④⑤}\)
              D．全部
              难度：较难
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            • 5． 判断正误\(\rm{(}\)正确的打“\(\rm{√}\)”，错误的打“\(\rm{×}\)”\(\rm{)}\)
              \(\rm{(1)}\)由乙烯生成乙醇属于加成反应。\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{(2)}\)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应。\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{(3)}\)油脂的皂化反应属于加成反应。\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{(4)}\)在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应。\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

              \(\rm{(5)}\)油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同。\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

              难度：易
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            • 6．

              下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是(    )

              A．蛋白质
              B．糖类
              C．油脂
              D．淀粉
              难度：较易
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            • 7． 日常生活中一些事例常涉及到化学知识，下列分析不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，是制备硅胶和木材防火剂的原料
              B．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
              C．某雨水样品采集后放置一段时间，\(\rm{pH}\)由\(\rm{4.68}\)变为\(\rm{4.28}\)，是因为水中溶解了较多的\(\rm{CO_{2}}\)
              D．蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶有其科学道理：用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量的银离子，可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质
              难度：易
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            • 8． \(\rm{α—}\)氨基酸的水溶液中存在下列平衡；

              当把丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态，并使溶液呈强碱性时，则存在最多的溶质微粒是\(\rm{(}\)   \(\rm{)}\)。

              A．
              B．
              C．
              D．
              难度：较易
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            • 9．

              化学与人类生产、生活、科研密切相关，下列有关说法不正确的是(    )


              A．维生素\(\rm{C}\)常用作抗氧化剂，说明它具有还原性
              B．大力实施矿物燃料的脱硫脱硝技术，可以减少\(\rm{SO_{2}}\)、\(\rm{NO_{2}}\)的排放
              C．工业生产玻璃、水泥\(\rm{.}\)均需用石灰石作原料
              D．糖类、蛋白质和油脂都属于营养物质，都能发生水解反应
              难度：中等
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            • 10． 下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．
              品名 \(\rm{XX}\)速冻饺子
              部分配料 \(\rm{①}\)小麦粉 \(\rm{②}\)猪肉\(\rm{③}\)白菜 \(\rm{④}\)食盐
              保质期 在\(\rm{-18℃}\)环境中保存\(\rm{12}\)个月
              生产日期 见封口
              上表所列配料中，富含蛋白质的是____________，\(\rm{(}\)填序号，下同\(\rm{)}\)，富含淀粉的是____________，富含维生素的是____________，属于调味剂的是____________．
              难度：较易
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