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          共50条信息

            • 1．

              下列关于蛋白质的说法不正确的是：(    )

              A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒

              B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素

              C．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会发生盐析

              D．浓硝酸溅到皮肤上，会使皮肤呈现黄色
              难度：易
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            • 2．
              近年来高铁酸钾\(\rm{(K_{2}FeO_{4})}\)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂\(\rm{.}\)高铁酸钾在水处理过程中涉及到的化学过程正确的有：\(\rm{①}\)蛋白质的变性 \(\rm{②}\)蛋白质的盐析 \(\rm{③}\)胶体聚沉 \(\rm{④}\)盐类水解 \(\rm{⑤}\)焰色反应 \(\rm{⑥}\)氧化还原反应\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．\(\rm{①②③④}\)
              B．\(\rm{①③④⑥}\)
              C．\(\rm{②③④⑤}\)
              D．\(\rm{②③⑤⑥}\)
              难度：较易
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            • 3．
              使蛋白质从水中析出并保持其生理活性，可以加入下列溶液中的\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．硫酸铜溶液
              B．浓硝酸
              C．福尔马林
              D．饱和硫酸钠溶液
              难度：较易
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            • 4．
              糖类是人体主要的能量来源\(\rm{.}\)下列物质中，不属于糖类的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖
              B．蔗糖
              C．淀粉
              D．酶
              难度：易
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            • 5．
              下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
              C．\(\rm{α-}\)氨基丙酸与\(\rm{α-}\)氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成\(\rm{2}\)种二肽
              D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动
              难度：易
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            • 6．
              下列对氨基酸和蛋白质的描述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              B．采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
              C．鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸微热有黄色沉淀生成
              D．\(\rm{H_{2}N-CH_{2}-COOH}\)与 混合物脱水只生成\(\rm{2}\)种二肽
              难度：较易
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            • 7．
              下列物质中不能发生水解反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖
              B．油脂
              C．蛋白质
              D．纤维素
              难度：较易
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            • 8．
              下列物质是由\(\rm{3}\)种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式：

              这种四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．
              B．
              C．\(\rm{NH_{2}-CH_{2}-COOH}\)
              D．
              难度：较易
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            • 9． 下列叙述合理的是\(\rm{(}\)    \(\rm{)}\)
              A．金属材料都是导体，非金属材料都是绝缘体
              B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都是生成\(\rm{CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O}\)
              C．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
              D．我国从 \(\rm{2008}\)年 \(\rm{6}\)月 \(\rm{1}\)日，商家不得无偿提供塑料袋，目的是减少“白色污染”
              难度：易
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            • 10．

              关于糖类、油脂和蛋白质以下叙述正确的是(    )

              A．糖类包括单糖、双糖和多糖等，其中果糖属于单糖，可以发生水解反应
              B．葡萄糖在碱性、加热条件下，可以和新制的氢氧化铜反应生成蓝色沉淀
              C．油脂在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，又称为皂化反应
              D．蛋白质是由\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)，\(\rm{N}\)，\(\rm{S}\)，\(\rm{P}\)等元素组成，起水解最终产物为氨基酸
              难度：较难
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