知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

2．
关注食品安全，关爱身体健康．
\(\rm{①}\)维生素\(\rm{A}\)又称 ______ 维生素\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{a.}\)视黄醇，水溶性      \(\rm{b.}\)抗坏血酸，水溶性      \(\rm{c.}\)视黄醇，脂溶性
\(\rm{②}\)下列药物中属于抗生素的是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{a.}\)复方氢氧化铝片      \(\rm{b.}\)阿司匹林              \(\rm{c.}\)青霉素
\(\rm{③}\)加碘盐中碘元素的存在形式是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{a.}\) \(\rm{I_{2}}\)                 \(\rm{b.KIO_{3}}\)                  \(\rm{c.KI}\)
\(\rm{④}\)在食品加工或餐饮业中，特别要严加控制用量的物质是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{a.}\)亚硝酸钠              \(\rm{b.}\)碳酸氢钠             \(\rm{c.}\)氯化钠
\(\rm{⑤}\)综合利用“地沟油”的一种方法是将它水解以获取高级脂肪酸和 ______ \(\rm{(}\)填名称\(\rm{)}\)．

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3．
合理选择饮食和正确使用药物是保证身心健康的主要方面，而所有这些都离不开化学．
\(\rm{(1)}\)维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有\(\rm{A}\)、\(\rm{B}\)、\(\rm{C}\)、\(\rm{D}\)、\(\rm{E}\)等\(\rm{.}\)其中维生素\(\rm{C}\)又称 ______ ；其水溶液显 ______ 性，它还是一种较强的 ______ 剂，人体自身不能合成维生素\(\rm{C}\)；上述五种维生素中，属于脂溶性维生素的是 ______ ．
\(\rm{(2)}\)某同学一天的食谱为：米饭、烙饼、豆腐、鸡蛋、糖醋排骨、酱牛肉\(\rm{.}\)你认为这位同学还应该吃一些 ______ 食物，营养才算平衡．
\(\rm{(3)}\)人们熟知的一种解热镇痛药阿司匹林的结构式为：
请你写出其中含有的一种官能团的名称 ______ \(\rm{.}\)写出阿司匹林和\(\rm{NaHCO_{3}}\)溶液反应的化学方程式： ______ ．

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4．

关于维生素的下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质

B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类

C．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏

D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏

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5．

维生素\(\rm{C}\)的结构简式为：

丁香油酚的结构简式为：

下列关于二者所含官能团的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．均含酯基

B．均含醇羟基和酚羟基

C．均含碳碳双键

D．均为芳香族化合物

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6．
水在人体中的作用有：水是人体的重要组成部分；水是多种体内物质发生化学反应的催化剂、介质以及反应物；水可调节人体的 ______ ；
人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为酯溶性维生素和水溶性维生素两大类，维生素\(\rm{C}\)属于水溶性，其溶液显酸性，人体缺少维生素\(\rm{C}\)会患坏血病，所以维生素\(\rm{C}\)又称为 ______ ．

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7．
营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径．
现有下列物质：\(\rm{a.}\)青霉素 \(\rm{b.}\)蛋白质 \(\rm{c.}\)维生素\(\rm{A}\) \(\rm{d.}\)维生素\(\rm{C}\) \(\rm{e.}\)氢氧化铝 \(\rm{f.}\)山梨酸钾
请填空：\(\rm{①}\)可做防腐剂的是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{②}\)某人患上了夜盲症，说明他\(\rm{(}\)她\(\rm{)}\)体内缺乏 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{③}\)能提供人体营养和能量的物质是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)．
\(\rm{④}\)能治疗胃酸过多的是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)，写出其与胃酸反应的离子方程式 ______ ．

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8．
保持营养平衡，合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段．
\(\rm{①}\)人类的生命活动需要糖类、 ______ 、 ______ 维生素、水、和无机盐\(\rm{(}\)或矿物质\(\rm{)}\)等六大素营养物质．
\(\rm{②}\)维生素\(\rm{C}\)是一种重要维生素，能防治坏血病\(\rm{.}\)用淀粉溶液、碘水为试剂，验证维生素\(\rm{C}\)具有还原性的实验操作和现象是 ______ ．
\(\rm{③}\)阿司匹林具有 ______ 作用\(\rm{.}\)长期大量服用阿司匹林，其水解产物水杨酸可导致患者出现头痛、恶心等症状，需静脉注射小苏打\(\rm{(NaHCO_{3})}\)溶液，利用小苏打与水杨酸分子中的羧基反应生成水杨酸钠，使症状缓解\(\rm{.}\)写出水杨酸与小苏打反应的化学方程式： ______ ．

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9．

下列生活常识与化学原理有关，正确的选项是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)
\(\rm{①}\)福尔马林具有防腐杀菌的作用，是因为甲醛可以使蛋白质变性
\(\rm{②}\)人体血液\(\rm{pH}\)保持弱碱性\(\rm{(7.35～7.45)}\)，主要是血液中存在\(\rm{HCO_{3}^{-}}\)
\(\rm{③}\)硫酸亚铁补铁剂应与维生素\(\rm{C}\)同服，是因为维生素\(\rm{C}\)可以防止\(\rm{Fe^{2+}}\)被氧化
\(\rm{④}\)油炸食品容易产生“哈喇”味而不能食用，是因为被氧化

A．\(\rm{①②③④}\)

B．\(\rm{①②③}\)

C．\(\rm{②③④}\)

D．\(\rm{①③④}\)

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10．
现有下列物质：维生素\(\rm{A}\)、维生素\(\rm{C}\)、碘元素、铁元素、淀粉、油脂\(\rm{.}\)请选择正确答案填在相应的空格里．
\(\rm{①}\)人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是 ______ ．
\(\rm{②}\)人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 ______ ．
\(\rm{③}\)既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是 ______ ．

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