8．
\(\rm{(1)}\)小伶同学某日的食谱为：
早餐\(\rm{——}\)鸡蛋\(\rm{1}\)个，包子\(\rm{2}\)个，牛奶\(\rm{1}\)瓶；
午餐\(\rm{——}\)米饭\(\rm{100g}\)，炸鸡腿\(\rm{70g}\)，炒五花肉\(\rm{50g}\)，煎蛋\(\rm{50g}\)；
晚餐\(\rm{——}\)米饭\(\rm{100g}\)，烤鸭\(\rm{80g}\)，，清蒸福寿鱼\(\rm{120g}\)，虾酱炒番薯叶\(\rm{50g}\)。
\(\rm{①}\)在这些食物中，富含蛋白质的是 \(\rm{(}\)各举一例即可\(\rm{)}\)，富含油脂的是 ，富
含植物纤维素的是 ，富含淀粉的是的 ；
\(\rm{②}\)纤维素 \(\rm{(}\)能\(\rm{/}\)不能\(\rm{)}\)被人体消化，
\(\rm{③}\)小伶的食谱中，是 \(\rm{(}\)酸\(\rm{/}\)碱\(\rm{)}\)性食物为主；
\(\rm{(2)}\)下面是某同学研究维生素\(\rm{C}\)过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录。
维生素\(\rm{C}\)也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化。
实验内容 | 实验现象 |
向\(\rm{2mL}\)维生素\(\rm{C}\)溶液中滴加\(\rm{2}\)滴紫色石蕊溶液 | 溶液变为_____色 |
将维生素\(\rm{C}\)的溶液逐渐加入到\(\rm{2mL}\)溶有淀粉的碘水中 | 溶液由蓝色变为无色 |
\(\rm{①}\)生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素\(\rm{C}\)________\(\rm{(}\)填“高”或“低”\(\rm{)}\)。
\(\rm{②}\)维生素\(\rm{C}\)可使食物中的\(\rm{Fe^{3+}}\)转化为\(\rm{Fe^{2+}}\)，这一过程体现了维生素\(\rm{C}\)的________\(\rm{(}\)填“氧化性”或“还原性”\(\rm{)}\)。
\(\rm{③}\)医生建议坏血病患者应多吃的食物是______________\(\rm{(}\)任举一种\(\rm{)}\)。