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          共50条信息

            • 1．

              下列说法正确的是(    )

              A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

              B．加热、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等均可使蛋白质变性

              C．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，\(\rm{348K}\)时活性更强
              D．为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装存热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应
              难度：较难
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            • 2．

              下列叙述中，不正确的是

              A．油脂属于酯类
              B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
              C．糖类、油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)三种元素组成的
              D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油
              难度：较难
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            • 3．
              下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
              B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应
              C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
              D．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
              难度：较难
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            • 4． 以石油、煤和天然气为主要原料生产的三大合成材料是
              A．陶瓷    
              B．塑料    
              C．合成纤维    
              D．合成橡胶
              难度：较难
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            • 5．

              下列物质能水解且水解产物有两种的是(    )

              A．蔗糖      
              B．葡萄糖       
              C．淀粉        
              D．纤维素
              难度：较难
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            • 6． 下列说法中正确的是\(\rm{(}\)       \(\rm{)}\)

               

              A．石油裂解可以得到氯乙烯

                

              B．油脂水解可得到氨基酸和甘油

                

              C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

                

              D．淀粉和纤维素的组成都是\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，水解最终产物都是葡萄糖

               
              难度：较难
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            • 7．

              下列说法正确的是(    )

              A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
              B．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
              C．在酸性条件下，\(\rm{CH_{3}CO^{18}OC_{2}H_{5}}\)的水解产物是\(\rm{CH_{3}CO^{18}OH}\)和\(\rm{C_{2}H_{5}OH}\)
              D．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成\(\rm{4}\)种二肽
              难度：较难
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            • 8．

              糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是

              A．三大营养物质均属于天然高分子化合物
              B．食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应
              C．糖类均有甜味，均易溶于水
              D．\(\rm{75\%}\)酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性
              难度：较难
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            • 9．

              化学与生活密切相关。下列说法不正确的是 (    )

              A．食用植物油的成分主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯
              B．天然气和液化石油气的主要成分都是甲烷
              C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性
              D．纤维素虽然在人体内不能水解为葡萄糖，但它对人类健康有重要意义
              难度：较难
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            • 10．

              下列叙述错误的是(    )

              A．油脂、淀粉、纤维素的水解都可以用稀硫酸来催化
              B．在石油分馏和实验室制乙酸乙酯实验中，反应液都应该加入沸石用来防止暴沸
              C．苯可以从煤干馏得到的煤焦油中分离出来，乙烯的工业制法是石油的裂解
              D．直馏汽油和裂化汽油都可以用来萃取碘水中的碘
              难度：较难
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