知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．保证食品安全、保持营养均衡、合理用药是保障人体健康的基础．
（1）某种食品的配料标签如图所示．
①该配料中，富含蛋白质的物质是 ______ ，富含油脂的物质是 ______ ．
②该配料中的 ______ 具有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品疏松．碳酸氢钠受热分解的化学方程式为 ______ ．
③请写出检验淀粉水解的产物 ______ ，油脂水解的产物 ______ 和 ______ ；蛋白质水解的产物 ______ ，在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为 ______ ．
（2）在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有 ______ 性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是 ______ ．说明维生素C具有 ______ 性．
（3）①下列属于消炎药物的是 ______ ．
a．青霉素 b．阿司匹林 c．氢氧化铝
②“胃舒平”（主要成份是氢氧化铝）、“胃得乐”（主要成份是碳酸镁）、碳酸氢钠等都能治疗胃酸过多．请写出相关反应的离子方程式： ______ ．

难度：易

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2．人体内缺含维生素C易患的疾病是（　　）

A．甲状腺肿大

B．软骨病

C．坏血病

D．白血病

难度：易

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3．维生素是人体需要的营养物质．图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是 ______ ，甜味剂是 ______ ．泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和 ______ 反应释放出了气体．

难度：易

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4．维生素C又称抗坏血酸，能够将I₂转化为I^-，说明维生素C的性质是（　　）

A．易溶于水

B．受热易分解

C．具有还原性

D．可由人体自身合成

难度：易

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5．维生素C具有的性质是（　　）

A．难溶于水

B．强还原性

C．强氧化性

D．加热难分解

难度：易

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6．
如图是维生素\(\rm{A}\)的分子结构

\(\rm{(1)}\)维生素\(\rm{A}\)中的含氧官能团是 ______ ，维生素\(\rm{A}\)的分子式是 ______ ．
\(\rm{(2)1mol}\)维生素\(\rm{A}\)最多能与 ______ \(\rm{mol}\)溴反应．
\(\rm{(3)}\)试指出维生素\(\rm{A}\)可能发生的化学反应 ______ \(\rm{(}\)任写两种即可\(\rm{)}\)．

难度：易

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7．
维生素在人体中的作用 ______ ．

难度：易

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8．

\(\rm{(1)}\)维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有\(\rm{A}\)、\(\rm{B}\)族、\(\rm{C}\)、\(\rm{D}\)等\(\rm{.}\)上述维生素中，属于水溶性维生素的是 ______ ．
\(\rm{(2)}\)表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．

品名	\(\rm{×××}\)
配料	鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
保质期	\(\rm{240}\)天
生产日期	标于包装袋封口上