优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1． 下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（　　）
              A．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 2． 油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的双键有关的是（　　）
              A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
              B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
              C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）
              D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 3． 常温下非固态的物质是（　　）
              A．软脂酸（C15H31COOH）
              B．油酸（C17H33COOH）
              C．草酸（HOOC-COOH）
              D．氨基酸（H2N-CH2COOH）
              难度：较难
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质．下列有关说法正确的是（　　）
              A．三大营养物质均属于天然高分子化合物
              B．食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应
              C．葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应
              D．75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 下列生活中的化学的说法，不正确的是（　　）
              A．用热的纯碱可除去炊具上的油污
              B．福尔马林可制备标本是利用了使蛋白质变性的性质
              C．含钙、钡等金属元素的物质有绚丽的颜色，可用于制造焰火
              D．红葡萄酒储藏时间长后变香是因为乙醇发生了酯化反应
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 6． 油脂是重要的工业原料．关于“油脂”的叙述错误的是（　　）
              A．不能用植物油萃取溴水中的溴
              B．皂化是高分子生成小分子的过程
              C．和H2加成后能提高其熔点及稳定性
              D．水解可得到丙三醇
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 7． 下列说法正确的是（   ）
              A．糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成的
              B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              C．生物油和矿物油均可发生水解反应
              D．煤的干馏、煤的气化，液化、石油裂化、乙烯聚合都属于化学变化
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 8． 下列说法不正确的是（　　）
              A．油脂水解的产物是高级脂肪酸和丙三醇
              B．油脂属于混合物
              C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质
              D．水果因含有酯类物质而具有香味
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 9． 下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是（　　）
              A．用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液
              B．淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
              C．工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂
              D．向蛋白质溶液中加入浓的CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 10． 下列说法正确的是（　　）
              A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              B．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类
              C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
              D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷