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            • 1． 糖类、油脂、蛋白质等是人体重要的营养物质．
              \(\rm{(1)}\)葡萄糖\(\rm{(C_{6}H_{12}O_{6})}\)在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)淀粉和纤维素的组成都是\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，它们 ______ \(\rm{(}\)填“是”或“不是”\(\rm{)}\)同分异构体，淀粉水解的最终产物是 ______ ．
              \(\rm{(3)}\)肥皂是家庭日常用品，通常用 ______ 与烧碱通过皂化反应获得．
              \(\rm{(4)}\)蛋白质水解的最终产物是 ______ \(\rm{.}\)该水解产物含有两种基团，分别是 ______ 和 ______ ．
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            • 2．
              糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳
              B．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都写成\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})n}\)，二者互为同分异构体
              C．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
              D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖
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            • 3． 下列说法正确的是（　　）
              A．纤维素属于多糖，在人体内水解转化为葡萄糖，也可为人类提供能量
              B．糖尿病患者吃糖量必须限制，但淀粉类食物不必进行限制
              C．同质量的脂肪在体内氧化放出的能量比糖类和蛋白质高得多，是提供能量的主要物质
              D．葡萄糖在人体内不可以转化为脂肪，所以吃糖不会使人发胖
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            • 4． 美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（NaAuCl4）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒（直径为20nm～60nm）．下列有关说法中错误的是（　　）
              A．检测时NaAuCl4发生氧化反应
              B．葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO
              C．葡萄糖具有还原性
              D．纳米金颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应
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            • 5． 医院中检查病人的尿液时，向尿液中加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热，若观察到砖红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有（　　）
              A．食醋
              B．白酒
              C．食盐
              D．葡萄糖
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            • 6． 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（　　）
              A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
              B．能发生酯化反应和银镜反应
              C．能发生水解反应
              D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖
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            • 7． 人们每天都要摄入大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡．这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖：
              （C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6
              （1）已知葡萄糖化学式是C6H12O6，试推导葡萄糖分子的结构简式，已知多元醇与新制Cu（OH）2悬浊液混合可形成绛蓝色溶液．
              （2）实验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕、心慌、出冷汗等症状．而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖．试由此推导葡萄糖在人体内的变化．
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            • 8． 下列有机物中，不属于糖类的是（　　）
              A．蔗糖
              B．淀粉
              C．油脂
              D．葡萄糖
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            • 9． 下列说法中正确的是（　　）
              A．糖类是有甜味的物质
              B．糖类组成一定符合通式Cm（H2O）n
              C．符合通式Cm（H2O）n的一定是糖类物质
              D．糖类是人类维持生命的六大营养素之一
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            • 10． 下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（　　）
              A．淀粉
              B．氨基酸
              C．葡萄糖
              D．纤维素
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