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          共50条信息

            • 1．
              下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．都能发生水解反应
              B．都属于高分子化合物
              C．都属于基本营养物质
              D．都只含\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素
              难度：较易
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            • 2．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．食用白糖的主要成分是葡萄糖
              B．蛋白质水解的最终产物是多肽
              C．淀粉水解的最终产物是麦芽糖
              D．植物油水解产物之一是甘油
              难度：较易
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            • 3．
              糖类与我们的日常生活息息相关\(\rm{.}\)关于糖类物质的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糖类均有甜味
              B．淀粉和纤维素均不是糖类
              C．糖类均不可水解
              D．糖类都含有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)和\(\rm{O}\)元素
              难度：易
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            • 4．
              糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油不能发生水解反应
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡糖糖能发生氧化反应和水解反应
              D．蛋白质水解的产物为纯净物
              难度：较易
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            • 5．
              医疗上给病人的输液中，常含的糖是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖
              B．蔗糖
              C．淀粉
              D．纤维素
              难度：易
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            • 6．
              葡萄可用于酿酒．
              \(\rm{(1)}\)检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)，加热，其现象是 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)有机物\(\rm{E}\)由碳、氢、氧三种元素组成，可由葡萄糖发酵得到，也可从酸牛奶中提取，纯净的\(\rm{E}\)为无色粘稠液体，易溶于水\(\rm{.}\)为研究\(\rm{E}\)的组成与结构，通过实验得到如下信息：
              \(\rm{①}\)有机物\(\rm{E}\)的相对分子量为\(\rm{90.9.0g}\) \(\rm{E}\)完全燃烧时，生成\(\rm{CO_{2}}\) \(\rm{0.3mol}\)，\(\rm{H_{2}O5.4g.}\)则有机物\(\rm{E}\)的分子式为 ______ ．
              \(\rm{②}\)实验证实其中含有羟基，羧基，甲基，则\(\rm{E}\)的结构简式为 ______ ．
              \(\rm{③}\)写出\(\rm{E}\)与足量\(\rm{Na}\)的化学方程式 ______ ．
              难度：较易
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            • 7．
              糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质\(\rm{.}\)下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油不能发生水解反应
              B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              D．蛋白质遇浓硫酸变为黄色
              难度：中等
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            • 8．
              糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质\(\rm{.}\)请回答：
              \(\rm{(1)}\)下列物质中\(\rm{①}\)葡萄糖\(\rm{②}\)麦芽糖\(\rm{③}\)蔗糖\(\rm{④}\)纤维素\(\rm{⑤}\)淀粉，互为同分异构体的是 ______ ；具有还原性，能发生银镜反应的是 ______ \(\rm{.(}\)填序号\(\rm{)}\)
              \(\rm{(2)}\)油脂在酸性环境下的水解产物为 ______ \(\rm{(}\)写名称\(\rm{)}\)
              \(\rm{(3)}\)向蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液可使蛋白质 ______ \(\rm{(}\)填“盐析”或“变性”\(\rm{)}\)．
              难度：难
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            • 9．
              葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．氧化反应
              B．取代反应
              C．加成反应
              D．聚合反应
              难度：中等
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            • 10．
              葡萄糖是一种单糖的主要原因是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糖类中含碳原子数量最少
              B．不能再水解成更简单的糖
              C．分子中只有一个醛基
              D．糖类中结构最简单
              难度：易
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