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          共50条信息

            • 1．
              下列叙述中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到
              B．只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐
              C．利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂
              D．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
              难度：易
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            • 2．
              下列叙述错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．氨基酸具有两性
              B．氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应
              C．甘氨酸\(\rm{(H_{2}N-CH_{2}-COOH)}\)和丙氨酸\(\rm{(CH_{3}-CH(NH_{2})-COOH)}\)缩合最多可形成\(\rm{4}\)种二肽
              D．饱和\(\rm{Na_{2}SO_{4}}\)溶液、\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液均可用于蛋白质的盐析
              难度：难
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            • 3．
              化学与生活密切相关\(\rm{.}\)下列有关说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糯米酿制甜酒的过程中，有部分淀粉转化为乙醇
              B．“滴水石穿、绳锯木断”都涉及化学变化
              C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
              D．“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“\(\rm{21}\)世纪海上丝绸之路”的简称\(\rm{.}\)丝绸的主要成分是蛋白质，属于高分子化合物
              难度：较易
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            • 4．
              糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质\(\rm{.}\)下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油不能发生水解反应
              B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              D．蛋白质遇浓硫酸变为黄色
              难度：中等
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            • 5．
              化学在日常生活和生产中有着重要的应用\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉、油脂、蛋白质均是天然高分子化合物
              B．电解熔融\(\rm{MgCl_{2}}\)，可制得金属\(\rm{Mg}\)
              C．盐类都可用做调味品
              D．医用酒精的浓度是\(\rm{100\%}\)
              难度：较易
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            • 6．
              化学与日常生活密切相关，下列说法错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是蛋白质和高级烃
              B．可用  和\(\rm{HCHO}\)为原料合成
              C．漂白粉因主要成分是\(\rm{CaCl_{2}}\)故暴露在空气中不易变质
              D．按照分散质和分散剂所处状态的不同可以把分散系分为\(\rm{9}\)种类型
              难度：较易
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            • 7．
              不能用胶体的知识解释的现象是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．豆浆中加入石膏做豆腐
              B．一支钢笔使用两种不同牌号的墨水，易出现堵塞
              C．向\(\rm{FeCl_{3}}\)溶液中加入\(\rm{NaOH}\)溶液，会出现红褐色沉淀
              D．在海水与河水交界处，易形成三角洲
              难度：较易
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            • 8．
              脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中 ______ 不是高分子化合物，它们都能发生 ______ 反应，脂肪的产物是 ______ ，淀粉的最终产物是 ______ ，蛋白质的最终产物是 ______ ，提纯蛋白质可以用的方法是 ______ ．
              难度：中等
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            • 9．
              能使蛋白质变性的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{①}\)硫酸钾  \(\rm{②}\)甲醛  \(\rm{③}\)硝酸钾  \(\rm{④}\)硝酸汞  \(\rm{⑤}\)氯化铵  \(\rm{⑥}\)氢氧化钠．
              A．\(\rm{②④⑥}\)
              B．\(\rm{①③⑤}\)
              C．\(\rm{①②③}\)
              D．\(\rm{③④⑤}\)
              难度：难
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            • 10．
              下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．水果类
              B．糕点类
              C．蛋类
              D．蔬菜类
              难度：易
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