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          共50条信息

            • 1．

              下列不属于天然高分子化合物的是(    )

              A．淀粉 
              B．纤维素 
              C．油脂 
              D．蛋白质
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            • 2．
              化学与生产、生活、社会等密切相关。下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糯米蒸熟后，经过一系列的水解反应可得到甜酒
              B．发展新能源汽车的主要目的是为了减少\(\rm{PM2.5}\)的排放
              C．对“地沟油”进行分馏可以获得汽油发动机的燃料
              D．利用\(\rm{CO_{2}}\)合成聚碳酸酯类可降解塑料，实现“碳”的循环利用
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            • 3．
              下列说法错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
              B．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
              C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使\(\rm{Br_{2}/CCl_{4}}\) 褪色
              D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
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            • 4．
              下列物质属于人体所需的糖类物质的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉
              B．蛋白质
              C．味精
              D．食用油
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            • 5．
              化学与生活息息相关\(\rm{.}\)下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝
              B．馒头越嚼越甜
              C．油脂经水解可变成葡萄糖
              D．土豆中的淀粉经水解可变成酒
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            • 6．
              小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜饯，要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质\(\rm{.}\)下面是小明的回答，其中错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．面粉\(\rm{-}\)淀粉
              B．牛肉\(\rm{-}\)蛋白质
              C．桔子\(\rm{-}\)维生素
              D．梅子蜜饯\(\rm{-}\)防腐剂
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            • 7．
              米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉\(\rm{→}\)蔗糖\(\rm{→}\)葡萄糖
              B．淀粉\(\rm{→}\)麦芽糖\(\rm{→}\)葡萄糖
              C．淀粉\(\rm{→}\)麦芽糖\(\rm{→}\)果糖
              D．淀粉\(\rm{→}\)蔗糖\(\rm{→}\)果糖
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            • 8．
              糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油不能发生水解反应
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡糖糖能发生氧化反应和水解反应
              D．蛋白质水解的产物为纯净物
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            • 9．
              有关天然产物水解的叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．油脂水解可得丙三醇
              B．可用碘检验淀粉水解是否完全
              C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
              D．纤维素水解和淀粉水解的最终产物不同
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            • 10．
              纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道  蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄\(\rm{.}\)从化学成分看，它是一种\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．双糖
              B．多糖
              C．氨基酸
              D．脂肪
              难度：较易
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