知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

2．
苹果在中国已有两千多年的栽培历史，有“智慧果”的美称．
\(\rm{(}\) \(\rm{1}\) \(\rm{)}\) 未成熟的苹果肉变蓝色的原因是 ______ ．
\(\rm{(}\) \(\rm{2}\) \(\rm{)}\) 苹果中也有少量脂肪\(\rm{.}\)脂肪对人体所起的作用是 ______ \(\rm{.(}\) 写一条\(\rm{)}\)
\(\rm{(}\) \(\rm{3}\) \(\rm{)}\) 英国是苹果酒人均消费量最大的国家\(\rm{.}\)苹果酒是由成熟度高的苹果在果胶酶、酵母菌等的作用下\(\rm{.}\)经一系列变化而制得的低度酒，其中果胶酶、酵母菌都起作用；由葡萄糖生成酒精的反应是 ______ \(\rm{ \overset{{酵母菌}}{ }2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}↑.}\)

难度：较易

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3．

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．淀粉

B．氨基酸

C．葡萄糖

D．纤维素

难度：较易

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4．

化学已渗透到人类生活的各个方面，下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．在日常生活中，化学腐蚀是造成钢铁腐蚀的主要原因

B．人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质

D．可用\(\rm{Si_{2}N_{4}}\)、\(\rm{Al_{2}O_{3}}\)制作高温结构陶瓷制品

难度：较易

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5．

研究表明：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等，体内含有\(\rm{+5}\)价的砷\(\rm{(As)}\)元素，但它对人体无毒的，砒霜的成分是\(\rm{As_{2}O_{3}}\)，属剧毒物质。专家忠告：吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜\(\rm{(}\)青菜含有维生素\(\rm{C)}\)，否则容易中毒，并给出了一个公式：大量海鲜\(\rm{+}\)大量维生素\(\rm{C=}\)砒霜。下面有关解释不正确的应该是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．青菜中含有多种维生素

B．维生素\(\rm{C}\)具有还原性

C．此致人中毒过程中砷发生还原反应

D．此致人中毒过程中砒霜是氧化产物

难度：较易

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6．

生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
\(\rm{①}\)人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
\(\rm{②}\)用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
\(\rm{③}\)变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
\(\rm{④}\)棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质
\(\rm{⑤}\)蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水．

A．\(\rm{①④⑤}\)

B．\(\rm{②③④}\)

C．\(\rm{①②④⑤}\)

D．全部

难度：较易

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7．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素

B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应生成葡萄糖

C．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

D．由青蒿素\(\rm{(}\)