知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．糖类、油脂、蛋白质等是人体重要的营养物质．
\(\rm{(1)}\)葡萄糖\(\rm{(C_{6}H_{12}O_{6})}\)在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式 ______ ．
\(\rm{(2)}\)淀粉和纤维素的组成都是\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，它们 ______ \(\rm{(}\)填“是”或“不是”\(\rm{)}\)同分异构体，淀粉水解的最终产物是 ______ ．
\(\rm{(3)}\)肥皂是家庭日常用品，通常用 ______ 与烧碱通过皂化反应获得．
\(\rm{(4)}\)蛋白质水解的最终产物是 ______ \(\rm{.}\)该水解产物含有两种基团，分别是 ______ 和 ______ ．

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2．
\(\rm{(1)}\)高温杀菌的原理是利用__________________________________________________。

\(\rm{(2)}\)使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是__________________________。

\(\rm{(3)}\)鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是__________________________________________。

\(\rm{(4)}\)分离和提纯蛋白质的方法是______________________________________________。

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3．蛋白质是构成生命的基础物质．在鸡蛋、蔬菜、花生油等食物中，富含蛋白质的是 ______ ．“84消毒液”在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是 ______ （填“KMnO₄”或“NaClO”）．

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4．
化学与生活关系密切\(\rm{.}\)现有下列四种物质：
A.葡萄糖 \(\rm{B.}\)油脂 \(\rm{C.}\)氨基酸 \(\rm{D.}\)青霉素
请根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空．
\(\rm{①}\)蛋白质在人体内水解的最终产物是 ______ ；
\(\rm{②}\)在人体内起功能作用的物质是 ______ ；
\(\rm{③}\)能阻止多种细菌生长，在注射前需要进行皮肤敏感试验的物质是 ______ ；
\(\rm{④}\)人体内重要的供能物质且能发生银镜反应的物质是 ______ ．

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5．
用下列选项的字母代号填空
A.蛋白质 \(\rm{B.}\)强氧化性 \(\rm{C.}\)葡萄糖 \(\rm{D.}\)变性 \(\rm{E.}\)强酸性 \(\rm{F.}\)淀粉 \(\rm{G.}\)盐析 \(\rm{H.}\)强还原性
\(\rm{(1)}\)糖尿病是因为病人的尿液中含 ______ 而得名的。
\(\rm{(2)}\)甲型\(\rm{H1N1}\)流感病毒和疫苗都含有 ______ 。
\(\rm{(3)}\)为预防甲型\(\rm{H1N1}\)流感。可用具有 ______ 的\(\rm{NaClO}\)溶液进行环境消毒。
\(\rm{(4)}\)烹制猪肉时温度达到\(\rm{71℃}\)，就可杀死细菌和病毒。这是因为细菌和病毒发生了 ______ 。

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6． \(\rm{(1)}\)高温杀菌的原理是利用________。
\(\rm{(2)}\)使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是________。

\(\rm{(3)}\)鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是________。

\(\rm{(4)}\)分离和提纯蛋白质的方法是________。

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7．现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
A．淀粉 B．葡萄糖   C．蛋白质     D．油脂
①遇I₂变蓝的是
②遇浓HNO₃呈黄色的是
③能发生皂化反应制取肥皂的是
④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是    ．

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8．某学生将青香蕉与熟苹果装入塑料袋后，紧系袋口，过几天青香蕉变黄成熟了，这是因为成熟水果自身放出气体（填“甲烷”或“乙烯”）可以催熟生水果；我们所吃的豆腐是一种（填“蛋白质凝胶”或“脂肪”）；碳酸氢钠的俗名叫，可用作食品发酵剂．

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9．科学家从无机物制得的第一个有机化合物是 ______ ，此后其他科学家又制得了其他的有机化合物，使人们彻底摈弃了“ ______ ”．世界上第一次人工合成的蛋白质是 ______ ，它是由 ______ 国人首先合成的．

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10．下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．

品名	\(\rm{XX}\)速冻饺子
部分配料	\(\rm{①}\)小麦粉 \(\rm{②}\)猪肉\(\rm{③}\)白菜 \(\rm{④}\)食盐
保质期	在\(\rm{-18℃}\)环境中保存\(\rm{12}\)个月
生产日期	见封口

上表所列配料中，富含蛋白质的是____________，\(\rm{(}\)填序号，下同\(\rm{)}\)，富含淀粉的是____________，富含维生素的是____________，属于调味剂的是____________．

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