知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

3．（2016•淮安校级模拟）合理膳食、合理用药是人体健康的需要．
①下列营养素中，不能对人体提供能量的是    （填字母）．
a．维生素          b．糖类          c．蛋白质
②某肉制品包装上印有相关配料如图所示．
其中属于调味剂的是    ；属于发色剂的是    ；
属于防腐剂的是    ．
③当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的    （填字母）．
a．阿司匹林  　　b．青霉素片    c．复方氢氧化铝片  　　d．合成抗菌药．

难度：中等

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4．食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及对环境友好．下列说法错误的是（　　）

A．生石灰氧化钙可用作食品的防氧化剂

B．P₂O₅不可用作食品干燥剂

C．无水硅胶可用作食品干燥剂

D．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂

难度：中等

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5．对于食品添加剂，人们有不少误解，甚至是“谈虎色变”．根据国家的相关规定，食品按要求添加食品添加剂是安全的，只有过度使用或使用不安全的添加剂才会对人体造成伤害．下列物质是我们生活中常见的添加剂，请对它们进行分类：
①柠檬黄②加铁酱油中的铁③味精④苯甲酸钠
（1）着色剂：    （填序号，下同）；
（2）调味剂：    ；
（3）防腐剂：    ；
（4）营养强化剂：    ．

难度：中等

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6． “北京烤鸭”举世闻名．制作烤鸭套餐的部分原料如下：①鸭肉、②面粉、③黄瓜、④食盐．请回答：
（1）富含淀粉的是    （填序号，下同）．
（2）富含蛋白质的是    ．
（3）富含维生素的是    ．
（4）属于调味剂的是    ．

难度：中等

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7．（2016春•邵阳县校级月考）营养均衡有利于身体健康．
①人体内提供能量的主要营养物质为、糖类和蛋白质．淀粉在人体内水解的最终产物是．
②维生素是人体需要的营养物质．图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是，甜味剂是．泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和反应释放出了气体．

难度：中等

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8．有些食品包装袋中有一个小纸袋，上面写着“干燥剂”，其主要成分是生石灰（CaO）．
（1）生成灰所属的物质类型    （用序号填空）．
①金属氧化物　②碱性氧化物　③碱　④碱性干燥剂
（2）生石灰可做干燥剂的理由是（用化学方程式表示）    ．
（3）你认为下列内容还必须在这种小纸袋上注明的是    （用序号填空）．
①禁止食用　②可以食用　③禁止未成年人用手拿　④生产日期
（4）硅胶（主要成分是二氧化硅）也是一种很好的干燥剂．用硅胶比用生石灰作干燥剂的优点是    （用序号填空）．
①腐蚀性低　②使用时间长．

难度：中等

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