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            • 1． 研究表明：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等，体内含有+5价的砷（As）元素，但它对人体是无毒的，砒霜的成分是As2O3 ， 属剧毒物质，专家忠告：吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：大量海鲜+大量维生素C=砒霜．下面有关解释不正确的应该是（   ）
              A．青菜中含有维生素C
              B．维生素C具有还原性
              C．致人中毒过程中砷发生还原反应
              D．砒霜是氧化产物
              难度：中等
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            • 2． 维生素C具有的性质是（   ）
              A．难溶于水
              B．强还原性
              C．强氧化性
              D．加热难分解
              难度：中等
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            • 3． 小伶同学某日的食谱为：
              早餐--鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；
              午餐--米饭100g，炸鸡腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；
              晚餐--米饭100g，烤鸭80g，清蒸福寿鱼120g，虾酱炒番薯叶50g．
              （1）在这些食物中，富含蛋白质的是    （各举一例即可），富含油脂的是    ，富含植物纤维素的是    ，富含淀粉的是的    ；
              （2）纤维素    （能/不能）被人体消化．
              （3）小伶的食谱中，是    （酸/碱）性食物为主．
              难度：中等
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