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          共50条信息

            • 1． 维生素是人体需要的营养物质．图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是 ______ ，甜味剂是 ______ ．泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和 ______ 反应释放出了气体．
              难度：易
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            • 2．
              维生素在人体中的作用 ______ ．
              难度：易
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            • 3．
              \(\rm{(1)}\)维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有\(\rm{A}\)、\(\rm{B}\)族、\(\rm{C}\)、\(\rm{D}\)等\(\rm{.}\)上述维生素中，属于水溶性维生素的是 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
              品    名 \(\rm{×××}\)
              配    料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
              保 质 期 \(\rm{240}\)天
              生产日期 标于包装袋封口上
              \(\rm{①}\)富含蛋白质的物质是 ______ ；\(\rm{②}\)富含糖类的物质是 ______ ；
              \(\rm{③}\)富含油脂的物质是 ______ ；\(\rm{④}\)富含维生素的物质是 ______ ．
              难度：易
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            • 4． 中国科学院昆明植物研究所孙汉董院士带领的研究团队，历经20余年的探索，首次发现五味子衍生物中具有强杭艾滋病毒的活性，有望成为一类新型的抗艾滋病药物．五味子是著名中药，其果含有五味子素及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类．
              ①维生素C又称    ．维生素C易溶于水，向其水溶液中滴人紫色石蕊试液，石蕊变红色．说明维生素C溶液显性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明维生素C受热易被破坏．因此，烹调富含维生素C的食物时，要注意减少维生素C的损失，可采取的措施是    在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加    ．
              ②人体需要的营养素除了维生素、糖类之外，还有油脂、蛋白质、水和    ，请写出葡萄搪在人体内发生氧化反应的化学方程式    ．
              难度：中等
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            • 5． 水在人体中的作用有：水是人体的重要组成部分；水是多种体内物质发生化学反应的催化剂、介质以及反应物；水可调节人体的    ； 
              人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为酯溶性维生素和水溶性维生素两大类，维生素C属于水溶性，其溶液显酸性，人体缺少维生素C会患坏血病，所以维生素C又称为    ．
              难度：中等
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            • 6． 小玲到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症．可能的原因之一是她的体内缺乏维生素；小可同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说她患了贫血病，此时她应该多补充蛋白质和含丰富的无机盐．
              难度：中等
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            • 7． 水在人体中的作用有：水是人体的重要组成部分；水是多种体内物质发生化学反应的催化剂、介质以及反应物；水可调节人体的 ______ ； 
              人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为酯溶性维生素和水溶性维生素两大类，维生素C属于水溶性，其溶液显酸性，人体缺少维生素C会患坏血病，所以维生素C又称为 ______ ．
              难度：较易
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            • 8． 合理膳食，保持营养均衡，是青少年健康成长的重要保证．
              （1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天补充60mg的维生素C．下列物质中含有丰富维生素C的是 ______ （填字母）；
              A．牛肉    B．辣椒     C．鸡蛋    D．植物油
              （2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是 ______ （填字母）；
              A．碘       B．铁        C．钙     D．锌
              （3）蛋白质是人体必需营养物质，它在人体内最终水解为 ______ （填字母）
              A．葡萄糖      B．氨基酸        C．脂肪酸     D．维生素．
              难度：较易
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            • 9． 用于脚气病防治的维生素是 ______ ，夜盲症是缺乏 ______ 所引起的，缺乏维生素D时易患 ______ ．
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            • 10． 菁优网维生素C是一种水溶性维生素，结构如图所示，它的化学式为 ______ ．人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称 ______ ．在维生素C溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C溶液具有 ______ 性；在维生素C溶液中滴加少量蓝色的含淀粉的碘水，可观察到的现象是 ______ ，说明维生素C具有 ______ 性．
              难度：较易
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