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          共50条信息

            • 1．

              下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(    )

              A．可采用蛋白质溶液里加浓\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液来提纯蛋白质

              B．做豆腐时可在豆浆中加少量\(\rm{CuSO_{4}}\)得彩色豆腐

              C．温度越高，酶对化学反应的催化效率越高

              D．可用在衣服上滴加浓硝酸的方法区别天然羊毛与人造羊毛
              难度：易
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            • 2．

              下列说法正确的是(    )

              A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

              B．加热、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等均可使蛋白质变性

              C．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，\(\rm{348K}\)时活性更强
              D．为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装存热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应
              难度：较难
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            • 3．

              下列衣服可用加酶洗衣粉洗涤的是(    )

              A．棉衬衣   
              B．羊绒衫   
              C．毛料大衣   
              D．蚕丝睡衣
              难度：较易
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            • 4． 下列有关酶的叙述错误的是(    )
              A．酶是具有催化功能的蛋白质
              B．酶的催化作用具有选择性和专一性
              C．酶必须在强酸或强碱条件下发挥作用  
              D．高温或紫外线照射会降低酶的活性
              难度：中等
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