蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中_______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质\(\rm{→}\)__________；淀粉\(\rm{→}\)__________；脂肪\(\rm{→}\)_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有________________官能团。

\(\rm{(5)}\)油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同。\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

\(\rm{(1)}\)化学与生活息息相关。下列叙述正确的是________\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝

B.馒头越嚼越甜

C.油脂经水解可变成葡糖糖

D.土豆中的淀粉经水解可变成酒

\(\rm{(2)}\)把新制的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是________\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

A.食醋   \(\rm{B.}\)白酒

C.食盐   \(\rm{D.}\)葡萄糖

\(\rm{(3)}\)我国农业因遭受酸雨而造成的损失每年高达\(\rm{15}\)亿多元，为了有效控制酸雨，国务院已批准了\(\rm{《}\)酸雨控制区和二氧化硫污染控制区划分方案\(\rm{》}\)等法规。

\(\rm{①}\)下列措施中，你认为减少酸雨产生的途径可采用的是________。\(\rm{(}\)用字母表示\(\rm{)}\)

A.少用煤作燃料

B.把工厂烟囱造高

C.燃烧脱硫煤

D.在已酸化的土壤中加石灰

E.开发新能源

\(\rm{②}\)在英国进行了一个研究，结果表明：高烟囱可以有效地降低其周围地表面\(\rm{SO_{2}}\)浓度。在\(\rm{20}\)世纪的\(\rm{60～70}\)年代的\(\rm{10}\)年间，由发电厂排放出的\(\rm{SO_{2}}\)增加了\(\rm{35％}\)，但由于建筑高烟囱，结果使附近地面\(\rm{SO_{2}}\)浓度降低了\(\rm{30％}\)之多。请你从全球环境保护的角度，分析这种方法是否可取________。\(\rm{(}\)填“是”或“否”\(\rm{)}\)

从\(\rm{A.}\)甲醛\(\rm{B.}\)葡萄糖\(\rm{C.}\)乙醇\(\rm{D.}\)油脂四种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。

\(\rm{(1)}\)工业上制备肥皂的主要原料是________。

\(\rm{(2)}\)家居装修材料中散发出的有毒物质是________。

\(\rm{(3)}\)常用做燃料和医药上消毒剂的是________。

\(\rm{(4)}\)糖尿病人通常是指病人的尿液中________的含量高。

在\(\rm{①}\)油脂 \(\rm{②}\)纤维素 \(\rm{③}\)蛋白质三种物质中，可用于制肥皂的是________\(\rm{(}\)填序号，下同\(\rm{)}\)，遇浓硝酸显黄色的是________，可用于造纸的是________。

\(\rm{(}\)常温下呈液态的不饱和高级脂肪酸甘油酯称为植物油，呈固态的饱和高级脂肪酸甘油酯称为脂肪，它们统称为油脂。油脂中必需脂肪酸含量越多，熔点越低、营养价值_______\(\rm{(}\)填越高或越低\(\rm{)}\)，其中对人体最重要的必需脂肪酸是亚油酸。根据结构特点，油脂兼有酯类和不饱和烃类物质的性质。在人体中油脂主要在小肠中在酶的催化作用下发生水解反应，生成 __________ 和 _____________ 。