知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

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共50条信息

1．下列关物质水解说法正的是\(\rm{(}\)　\(\rm{)}\)

A．蛋白质水解的最终产物是多肽

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．纤维素不能水解成葡萄糖

D．油脂水解产物之一是甘油

难度：中等

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2．下列说法正确的是（　　）

A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．油脂不能使溴水褪色

难度：较难

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3．下列说法不正确的是（　　）

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

难度：难

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4．

生活处处有化学\(\rm{.}\)下列叙述正确的有\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒

B．油脂水解的最终产物为葡萄糖

C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素

D．豆制品中的主要营养物质是蛋白质

难度：易

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5．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．淀粉水解的最终产物都是氨基酸

B．纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料

C．油脂和蛋白质都能发生水解反应

D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应

难度：易

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6．

糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是氨基酸

C．葡萄糖能发生水解反应

D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色

难度：较难

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7．

糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述中，不正确的是

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是氨基酸

C．葡萄糖能发生水解反应

D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色

难度：难

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8．

下列说法正确的是

A．\(\rm{1 mol}\)葡萄糖能水解生成\(\rm{2 mol CH_{3}CH_{2}OH}\)和\(\rm{2 mol CO_{2}}\)

B．将\(\rm{1mL}\)乙酸乙酯分别加入\(\rm{6mL}\)同浓度的\(\rm{NaOH}\)溶液和稀\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)中，水浴加热相同时间后，碱溶液中酯层完全消失，而酸中有剩余。说明酯在\(\rm{NaOH}\)溶液中的水解程度大于\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)溶液中

C．油脂不是高分子化合物，\(\rm{1 mol}\)油脂完全水解生成\(\rm{1 mol}\)甘油和\(\rm{3 mol}\)高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液并加热

难度：中等

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9．下列各物质中，能发生水解反应的是（　　）

A．油脂

B．蛋白质

C．纤维素

D．葡萄糖

难度：较易

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10．下列关于油脂的说法正确的是（　　）