知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

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1．油脂在人体内完全水解的产物是高级脂肪酸和（）

A．葡萄糖

B．甘油

C．多酞

D．氨基酸

难度：中等

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2．下列食品中富含油脂的是（　　）

A．苹果

B．大米

C．白菜

D．花生

难度：易

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3．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述中，不正确的是（　　）

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生水解反应

D．蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性

难度：较易

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4．下列说法不正确的是（　　）

A．油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯

B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D．水果因含有酯类物质而具有香味

难度：较易

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5．关于油脂的理解或说法中，正确的是（　　）
①油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；
②油脂为人体合成其他化合物提供了原料；
③油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
④油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．

A．都正确

B．只有①②

C．只有①②③

D．只有①②④

难度：较易

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6．下列关于有机化合物的说法正确的是（）

A．乙酸和乙酸乙酯可用Na₂CO₃溶液加以区别

B．戊烷（C₅H₁₂）有两种同分异构体

C．乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键

D．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应

难度：中等

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7．有关“油”的说法正确的是（）

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

难度：中等

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8．化学与生活、社会密切相关．下列说法正确的是（）

A．石油的分馏、煤的气化、海水提溴过程都包含化学变化

B．地沟油经处理后可作为汽车燃油，故地沟油成分是液态烃

C．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

D．乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同

难度：中等

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9．下列关于糖类的说法中不正确的是（　　）

A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类

B．麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解

C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖

D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

难度：较易

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10．下列物质：①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（　　）

A．①⑤⑥

B．②③④⑥

C．①③④⑥

D．②③④

难度：较易

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