知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．
糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质\(\rm{.}\)请回答：
\(\rm{(1)}\)下列物质中\(\rm{①}\)葡萄糖\(\rm{②}\)麦芽糖\(\rm{③}\)蔗糖\(\rm{④}\)纤维素\(\rm{⑤}\)淀粉，互为同分异构体的是 ______ ；具有还原性，能发生银镜反应的是 ______ \(\rm{.(}\)填序号\(\rm{)}\)
\(\rm{(2)}\)油脂在酸性环境下的水解产物为 ______ \(\rm{(}\)写名称\(\rm{)}\)
\(\rm{(3)}\)向蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液可使蛋白质 ______ \(\rm{(}\)填“盐析”或“变性”\(\rm{)}\)．

难度：难

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2．

下列有关说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解

B．医疗上可用硫酸钡作\(\rm{x}\)射线透视肠胃的内服药，是因为硫酸钡不溶于水

C．用过滤的方法从碘的四氯化碳溶液中获得碘

D．用浓硫酸配制一定物质的量浓度的稀硫酸时，浓硫酸溶于水后，应冷却至室温才能转移到容量瓶中

难度：较易

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3．

下列关于油脂的说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．油脂属于酯类

B．油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层

C．油脂没有固定的熔沸点

D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

难度：较易

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4．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．煤的气化、液化是物理变化，煤的干馏是化学变化

B．\(\rm{C_{60}}\)、液氯是单质，\(\rm{HD}\)、干冰是化合物，\(\rm{NO_{2}}\)是酸性氧化物

C．烟、雾属于胶体，能产生丁达尔效应

D．可用热的饱和碳酸钠溶液除去金属表面的石蜡

难度：较易

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5．
脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中 ______ 不是高分子化合物，它们都能发生 ______ 反应，脂肪的产物是 ______ ，淀粉的最终产物是 ______ ，蛋白质的最终产物是 ______ ，提纯蛋白质可以用的方法是 ______ ．

难度：中等

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6．

下列关于油脂的叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．油脂属于酯类

B．天然油脂没有固定的熔、沸点

C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D．单甘油酯是纯净物，有固定的熔、沸点，混合甘油酯是混合物，没固定的熔、沸点

难度：较易

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7．

下列物质在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．汽油

B．色拉油

C．甘油

D．机油

难度：难

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8．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．花生油是纯净物

B．油脂是甘油和高级脂肪酸的混合物

C．动物脂肪和矿物油都属于油脂

D．同种单甘油酯可组成纯净物

难度：较难

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9．

化学与社会、生产、生活密切相关\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现

B．糖类是食物组成中产生能世最高的营养物质

C．“低碳”生活倡导节能减排，禁止使用化石燃料

D．我国成功实现了从可燃冰试开采中产出连续稳定的天然气

难度：较易

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10．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B．油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素组成的

C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类

难度：较难

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