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          共50条信息

            • 1．
              下列关于单糖和多糖相比较的叙述中，错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．单糖可溶于水，多糖一般不溶于水
              B．单糖和多糖的分子中都含有羟基
              C．多糖可水解，单糖不能水解
              D．多糖和单糖均属于高分子化合物
              难度：中等
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            • 2．
              糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．油脂水解的产物是水和\(\rm{CO_{2}}\)
              B．油脂水解可得到丙三醇
              C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              难度：易
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            • 3．
              将\(\rm{NaOH}\)溶液和\(\rm{CuSO_{4}}\) 溶液按适当比例加入某人的尿液中，加热后，如果观察到红色沉淀出现，则此人尿液中含有\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．食醋
              B．食盐
              C．葡萄糖
              D．蛋白质
              难度：易
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            • 4．
              下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉
              B．氨基酸
              C．葡萄糖
              D．纤维素
              难度：较易
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            • 5．
              下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解是皂化反应
              B．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              C．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
              D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽
              难度：较易
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            • 6．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精
              B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解
              C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去
              D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸
              难度：较难
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            • 7．
              医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖是人体必需的营养素
              B．葡萄糖由\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素组成
              C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
              D．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多
              难度：较易
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            • 8．
              葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．氧化反应
              B．取代反应
              C．加成反应
              D．水解反应
              难度：较易
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            • 9．
              葡萄糖的结构简式为\(\rm{CH_{2}OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO}\)，下列关于葡萄糖的说法错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．分子式为\(\rm{C_{6}H_{12}O_{6}}\)
              B．含有\(\rm{5}\)个羟基\(\rm{(-OH)}\)
              C．含有\(\rm{1}\)个醛基\(\rm{(-CHO)}\)
              D．含有\(\rm{1}\)个羧基\(\rm{(-COOH)}\)
              难度：易
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            • 10．
              把\(\rm{NaOH}\)溶液和\(\rm{CuSO_{4}}\) 溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．白酒
              B．食盐
              C．葡萄糖
              D．食醋
              难度：易
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