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            • 1． 下列对生活中的一些问题的论述，符合科学实际的是（　　）
              A．大米中的淀粉经水解和分解后，可酿造成米酒
              B．麦芽糖、纤维素和油脂均能在人体中发生水解
              C．乙醇、乙酸均属于食物中的两种基本营养物质
              D．用加洗衣粉洗涤真丝织品，可使真丝蛋白质变性
              难度：易
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