知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

3．
“每天吃豆三钱，何须服药连年”。豆类及其制品不仅营养价值非常高，还可以预防和辅助治疗一些疾病。干大豆几乎不含维生素，但经过发芽长成豆芽后，维生素\(\rm{C}\)的含量明显增加。维生素\(\rm{C}\)又称_________，但维生素\(\rm{C}\)能真正被人体吸收利用的很少，因为部分维生素\(\rm{C}\)在代谢中产生草酸\(\rm{(H_{2}C_{2}O_{4})}\)，会与体内的钙盐\(\rm{(CaR,R}\)表示酸根\(\rm{)}\)发生复分解反应，生成不能吸收的沉积物草酸钙\(\rm{(CaC_{2}O_{4})}\)。在维生素\(\rm{C}\)溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素\(\rm{C}\)溶液具有______性。

难度：中等

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4．

人体血红蛋白中含有\(\rm{Fe^{2+}}\)离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使\(\rm{Fe^{2+}}\)离子转变成\(\rm{Fe^{3+}}\)离子，生成高铁血红蛋白而丧失与\(\rm{O_{2}}\)结合的能力。服用维生素\(\rm{C}\)可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素\(\rm{C}\)具有

A．酸性

B．碱性

C．氧化性

D．还原性

难度：较易

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5．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有\(\rm{Fe^{2+}}\)，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素\(\rm{C}\)，可有效防止这种现象发生。这说明维生素\(\rm{C}\)具有

A．氧化性

B．还原性

C．碱性

D．酸性

难度：较易

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6．

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于含有\(\rm{Fe^{2+}}\)，现榨的苹果汁会由淡绿色变为棕黄色，在这种苹果汁中加入维生素\(\rm{C}\)，可避免该现象，这些现象体现了\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)

A．\(\rm{Fe^{2+}}\)具有氧化性，维生素\(\rm{C}\)具有还原性

B．\(\rm{Fe^{2+}}\)具有氧化性，维生素\(\rm{C}\)也具有氧化性

C．\(\rm{Fe^{2+}}\)具有还原性，维生素\(\rm{C}\)具有氧化性

D．\(\rm{Fe^{2+}}\)具有还原性，维生素\(\rm{C}\)也具有还原性

难度：中等

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7．
根据表中维生素\(\rm{C}\)的有关信息，回答下列问题

分子式 \(\rm{C_{6}H_{8}0_{6}}\)

物理特性可口酸味

化学特性还原性，易被氧化

重要功能抗坏血病

主要存在新鲜水果，绿色蔬菜

\(\rm{(1)}\)小明同学在超市中购买了以下食品：苹果、西红柿、薯片、牛肉干，上述食品中，富含维生素\(\rm{C}\)的是 ______ 、 ______ ；
\(\rm{(2)}\)维生素\(\rm{C}\)是一种水溶性维生素，其水溶液显 ______ 性\(\rm{(}\)填“酸”或“碱”\(\rm{)}\)，服用补铁\(\rm{(Fe^{2+})}\)制剂时医生常建议同时服用维生素\(\rm{C}\)，这是因为维生素\(\rm{C}\)具有 ______ \(\rm{(}\)填“氧化”或“还原”\(\rm{)}\)性；生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素\(\rm{C}\)的损失小，因为维生素\(\rm{C}\)在受热时很容易被 ______ \(\rm{(}\)填“氧化”或“还原”\(\rm{)}\)；
\(\rm{(3)}\)维生素\(\rm{C}\)对于治疗下列哪种疾病比较有效 ______ ．
\(\rm{A.}\)坏血病 \(\rm{B.}\)脑炎 \(\rm{C.}\)骨折 \(\rm{D.}\)肺炎．

难度：较易

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8．
糖类、油脂、蛋白质能在人体中 ______ \(\rm{(}\)填“氧化”或“还原”\(\rm{)}\)，供给人体所需要的能量\(\rm{.}\)其中 ______ 是含热能最高的营养物质\(\rm{.}\)根据溶解性的不同，维生素\(\rm{B}\)类属于 ______ 溶性维生素，维生素\(\rm{D}\) 属于 ______ 溶性维生素\(\rm{.}\)某药品标签上贴有“\(\rm{OTC}\)”符号，它表示 ______ ，“\(\rm{R}\)”表示 ______ ．

难度：较易

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9．

下列有关维生素\(\rm{C}\)的说法中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．如果人体缺少维生素\(\rm{C}\)，易患夜盲症\(\rm{.}\)干眼症等眼疾

B．维生素\(\rm{C}\)属于脂溶性维生素，主要存在于新鲜水果和蔬菜中

C．维生素\(\rm{C}\)具有较强的还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．富含维生素\(\rm{C}\)的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素\(\rm{C}\)的功能

难度：难

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分子式	\(\rm{C_{6}H_{8}0_{6}}\)
物理特性	可口酸味
化学特性	还原性，易被氧化
重要功能	抗坏血病
主要存在	新鲜水果，绿色蔬菜