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            • 1． 下列物质暴露在空气中容易变质的是（　　）
              A．葡萄糖
              B．食盐水
              C．硫酸钠溶液
              D．氢氧化钠
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            • 2． 葡萄糖是一种单糖，其主要原因解释正确的是（　　）
              A．分子结构最简单
              B．在糖类物质中含碳原子最少
              C．不能水解生成更简单的糖
              D．分子中含有一个醛基
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            • 3． 下列说法正确的是（　　）
              A．纤维素属于多糖，在人体内水解转化为葡萄糖，也可为人类提供能量
              B．糖尿病患者吃糖量必须限制，但淀粉类食物不必进行限制
              C．同质量的脂肪在体内氧化放出的能量比糖类和蛋白质高得多，是提供能量的主要物质
              D．葡萄糖在人体内不可以转化为脂肪，所以吃糖不会使人发胖
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            • 4． 学习化学离不开化学实验，通过实验会使你认识化学，打开化学之门．下列实验你做过吗？请将实验现象填入相应的空格中．
              ①治疗贫血药物的FeSO4被氧化变质后，加入KSCN溶液现象是 ______ ；
              ②新制的Cu（OH）2悬浊液加入糖尿病人的尿液中加热煮沸后，现象是 ______ ；
              ③将浓硝酸滴入鸡蛋清溶液中加热后，现象是 ______ ．
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            • 5． 在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中，属于单糖的是 ______ ，属于多糖的是 ______ ；本身能发生银镜反应的有 ______ ；只有水解后才可以发生银镜反应的二糖是 ______ ．
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            • 6． 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（　　）
              A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
              B．能发生酯化反应和银镜反应
              C．能发生水解反应
              D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖
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            • 7． 人们每天都要摄入大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡．这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖：
              （C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6
              （1）已知葡萄糖化学式是C6H12O6，试推导葡萄糖分子的结构简式，已知多元醇与新制Cu（OH）2悬浊液混合可形成绛蓝色溶液．
              （2）实验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕、心慌、出冷汗等症状．而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖．试由此推导葡萄糖在人体内的变化．
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            • 8． 下列营养素中，能为人体提供能量的是（　　）
              A．水
              B．糖类
              C．维生素
              D．无机盐
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            • 9． 水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是（　　）
              A．纤维素
              B．麦芽糖
              C．蛋白质
              D．葡萄糖
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            • 10． 糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质，下列叙述正确的是（　　）
              A．CuSO4溶液能使蛋白质变性
              B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              D．植物油都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
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