知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．合理膳食、均衡营养是保证人体健康和生活质量的重要途径．
①人体必需的元素摄入不足会影响人体的正常生理活动．下列做法不能达到目的是 ______ ．
a．补碘--食用加碘盐
b．补铁--使用铁强化酱油
c．补钙--服用葡萄糖
②人体内有8种氨基酸必需通过食物摄入，某品牌饼干含有的下列物质中能转化为氨基酸的是 ______ ．
a．纤维素 b．蛋白质 c．油脂
③人类历史上最重要的抗生素是 ______ ．
a．青霉素 b．维生素 c．胡萝卜素．

难度：较易

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2．下列物质：①丙氨酸 ②醋酸 ③蛋白质 ④小苏打 ⑤Al（OH）₃⑥苯酚钠 ⑦（NH₄）₂SO₃．其中既能与盐酸反应又能与NaOH反应的是（　　）

A．①④⑤⑥

B．全部

C．①③④⑤⑥

D．①③④⑤⑦

难度：较易

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3．蛋白质的元素组成比油脂多了下列哪种元素（　　）

A．氢

B．氮

C．氧

D．硅

难度：较易

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4．学习一门科学知识，是想利用科学知识解释生活当中的现象以及创造更加美好的生活，某同学学习了蛋白质变性的性质之后，就试着设计方法来对食物进行消毒，其中合理的是（　　）

A．煮沸水消灭水当中的细菌

B．加强酸或强碱对餐具进行消毒

C．用甲醛气体对食物进行消毒

D．用重金属盐消毒后加牛奶冲洗后再食用

难度：较易

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5．关于人造丝和蚕丝的叙述不正确的是（　　）

A．主要成分都是蛋白质

B．都是高分子化合物

C．可用灼烧的方法区别二者

D．二者成分不同，但燃烧产物相同

难度：较易

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6．下列有关蛋白质的叙述不正确的是（　　）
①向蛋白质溶液里加浓（NH₄）₂SO₄溶液可提纯蛋白质
②蛋白质的分子能透过半透膜
③蛋白质水解的最终产物是氨基酸
④温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
⑤任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变黄色．

A．①②③

B．②③⑤

C．③④⑤

D．②④⑤

难度：较易

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7．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（　　）

A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解

B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜

C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”（主要成分是硫酸钡）会引起中毒

D．浓硝酸溅到皮肤上显黄色

难度：较易

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8．以下现象中，不属于蛋白质变性的是（　　）

A．用波尔多液杀菌

B．用福尔马林对种子消毒

C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊

D．用氯化汞消毒医疗器械

难度：较易

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9．下列能与氨基酸反应的是（　　）
①NaOH②NaHCO₃③Al④苯⑤Na₂SO₄⑥NH₃⑦HCl⑧甲烷．

A．①②⑤⑥⑦

B．①②③⑥⑦

C．①④⑤⑥⑦

D．①②⑥⑦⑧

难度：较易

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10．下列有机物溶液在适量的浓度时，不能用于杀菌消毒的是（　　）

A．苯酚溶液

B．乙醇溶液

C．福尔马林

D．乙酸乙酯溶液

难度：较易

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