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            • 1． 关于氨基酸的叙述错误的是（　　）
              A．氨基酸的结构中都含有氨基和羧基
              B．人体内氨基酸代谢的最终产物是二氧化碳和尿素
              C．人体内所有氨基酸都可以相互转化
              D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
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            • 2． 下列实验现象可用同一原理解释的是（　　）
              A．向品红溶液中分别通入SO2和Cl2，品红均褪色
              B．向裂化汽油和苯乙烯中分别加入溴水，溴水均褪色
              C．分别加热盛有氯化铵和单质碘的试管，内壁或管口均有固体凝结
              D．分别向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液和甲醛溶液，均有固体析出
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            • 3． 现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
              A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白质     D．油脂
              ①遇I2变蓝的是    
              ②遇浓HNO3呈黄色的是    
              ③能发生皂化反应制取肥皂的是    
              ④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是    ．
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            • 4． 下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是（　　）
              A．水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂
              B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
              C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
              D．FeCl3溶液能与Cu反应，可用于蚀刻印刷电路
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            • 5． 下列叙述正确的是（　　）
              A．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
              B．清洁能源所用光电池的生产材料主要是用高纯度的二氧化硅
              C．在医疗上氢氧化铝可用于治疗胃酸过多
              D．漂白粉在使用时一定要加入一定量的盐酸才能起到漂白作用
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            • 6． 某学生将青香蕉与熟苹果装入塑料袋后，紧系袋口，过几天青香蕉变黄成熟了，这是因为成熟水果自身放出气体    （填“甲烷”或“乙烯”）可以催熟生水果；我们所吃的豆腐是一种    （填“蛋白质凝胶”或“脂肪”）； 碳酸氢钠的俗名叫    ，可用作食品发酵剂．
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            • 7． 结晶牛胰岛素是中国科学家于1965年在世界上第一个人工合成的，其具有生物活性，那么结晶牛胰岛素本质上是什么（　　）
              A．糖类
              B．脂肪
              C．维生素
              D．蛋白质
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            • 8． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质．下列有关说法正确的是（　　）
              A．三大营养物质均属于天然高分子化合物
              B．食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应
              C．葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应
              D．75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性
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            • 9． 下列有关蛋白质的叙述正确的是（　　）
              A．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
              B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              C．蛋白质分子能透过半透膜
              D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色
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            • 10． 我国古代做衣服的主要原料是麻和丝．下列有关说法中不正确的是（　　）
              A．麻的主要成分表示为（C6H12O6）n
              B．丝的主要成分是蛋白质
              C．麻和丝生要成分均属于高分子化合物
              D．麻和丝可以通过灼烧进行区分
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