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            • 1．

              \(\rm{2016}\)年诺贝尔化学奖获得者是三位在“分子机器\(\rm{(}\)蛋白质是其主要构件之一\(\rm{)}\)”设计与合成领域作出巨大贡献的科学家。下列不属于蛋白质的重要组成元素是

              A．\(\rm{C}\)   
              B．\(\rm{N}\)   
              C．\(\rm{Na}\)   
              D．\(\rm{O}\)
              难度：易
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            • 2． 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（　　）
              A．消去反应
              B．水解反应
              C．取代反应
              D．聚合反应
              难度：易
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            • 3． 用酒精消毒的原理是（　　）
              A．溶解作用
              B．变性作用
              C．盐析作用
              D．还原作用
              难度：易
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            • 4． 化学与生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
              A．福尔马林可用于保存海鲜产品
              B．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会发生变性
              C．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
              D．丝绸和棉花的组成元素相同，分子结构不同，因而性质不同
              难度：易
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            • 5． 下列叙述正确的是（　　）
              A．氢氧化铝、碳酸钠都是常见的胃酸中和剂
              B．长期摄入肉、蛋、鱼偏多易导致血液偏酸性
              C．碘酒中的碘因有还原性而起到杀菌消毒作用
              D．碘盐、铁强化酱油等营养强化剂适合所有人食用
              难度：易
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            • 6． 医学专家告诉我们对毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是（　　）
              A．使多糖水解
              B．使油脂水解
              C．使氨基酸变性
              D．使蛋白质变性
              难度：易
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            • 7． 化学与人类生活密切相关．下列说法正确的是（　　）
              A．矿物油和植物油都可以通过石油分馏来获取
              B．硫酸亚铁可作补血剂组成成分
              C．蛋白质的水解产物都是α-氨基酸
              D．造成PM2.5的直接原因是土壤沙漠化
              难度：易
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            • 8． 下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式：

              这种四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是（　　）
              A．
              B．
              C．NH2-CH2-COOH
              D．
              难度：易
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            • 9． 化学与生产、生活、社会密切相关．下列有关说法中，错误的是（　　）
              A．今夏，我国许多地方出现了旱情，缓解旱情措施之一是用碘化银进行人工增雨
              B．石英砂可以用于制取高纯度的硅，硅是将太阳能转化为电能的常用材料
              C．利用太阳能、风能和氢能等能源替代化石能源有利于实现“低碳经济”
              D．加酶洗衣粉去除蛋白质、油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品
              难度：易
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            • 10． 下列叙述不正确的是（　　）
              A．向蛋白质溶液中加（NH4）2SO4 饱和溶液，蛋白质会变性而析出
              B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
              C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄
              D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质
              难度：易
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