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          共50条信息

            • 1． 下列过程不可逆的是（　　）
              A．食盐的溶解
              B．硬脂酸钠的盐析
              C．CuCl2的水解
              D．蛋白质的变性
              难度：中等
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            • 2． 下列说法不正确的是（　　）
              A．利用红外光谱可以初步判断有机化合物中具有哪些基团
              B．蛋白质的二级结构主要是依靠某些原子间的氢键实现的
              C．同位素示踪法常用于研究化学反应历程
              D．利用双缩脲试剂遇氨基酸呈现紫玫瑰色检验氨基酸的存在
              难度：中等
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            • 3． 下列说法正确的是（　　）
              A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
              B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
              C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应
              D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析
              难度：中等
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            • 4． 下列关于蛋白质的说法中不正确的是（　　）
              A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
              B．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
              C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
              D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
              难度：中等
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            • 5． 下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（　　）
              A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
              C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
              D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
              难度：中等
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            • 6． 下列说法正确的是（　　）
              A．饱和（NH4）2SO4、CuSO4溶液都能使蛋白质溶液发生盐析
              B．肥皂能去污的原理，是其在水溶液中能电离出钠离子（亲水基团）和硬脂酸根离子（亲油基团），在它们的共同作用下，通过搓洗，将衣服上的油污“拖下水”
              C．糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物
              D．福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应
              难度：中等
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            • 7． 下列能与氨基酸反应的是（　　）
              ①NaOH ②NaHCO3③Al④苯⑤Na2SO4⑥NH3⑦HCl⑧甲烷．
              A．①②⑤⑥⑦
              B．①②③⑥⑦
              C．①④⑤⑥⑦
              D．①②⑥⑦⑧
              难度：中等
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            • 8． 下列有机物溶液在适量的浓度时，不能用于杀菌消毒的是（　　）
              A．苯酚溶液
              B．乙醇溶液
              C．福尔马林
              D．乙酸乙酯溶液
              难度：中等
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            • 9． 下列有关酶的说法错误的是（　　）
              A．酶是具有催化作用的蛋白质
              B．酶的催化作用具有选择性和专一性
              C．高温或重金属盐能使酶失去生理活性
              D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
              难度：中等
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            • 10． 下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是（　　）
              A．蔗糖是一种还原性糖，能够发生银镜反应
              B．油脂水解的共同产物是甘油，与乙醇互为同系物
              C．利用盐析的方法可以用来分离、提纯蛋白质
              D．糖类、油脂和蛋白质一定都含有碳、氢、氧和氮元素
              难度：中等
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