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            • 1． 下表对陈述Ⅰ、Ⅱ的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是（　　）
              选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ 判断
              A 缺乏维生素A 引发贫血症 Ⅰ对，Ⅱ对，无
              B 人体缺铁 引发骨质疏松 Ⅰ对，Ⅱ错，有
              C 人体缺钙 引发甲状腺肿大 Ⅰ对，Ⅱ对，有
              D 缺乏维生素C 引发坏血病 Ⅰ对，Ⅱ对，有
              A．A
              B．B
              C．C
              D．D
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            • 2． 合理选择饮食和正确使用药物是保证身心健康的主要方面，而所有这些都离不开化学．
              （1）维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．其中维生素C又称 ______ ；其水溶液显 ______ 性，它还是一种较强的 ______ 剂，人体自身不能合成维生素C；上述五种维生素中，属于脂溶性维生素的是 ______ ．
              （2）某同学一天的食谱为：米饭、烙饼、豆腐、鸡蛋、糖醋排骨、酱牛肉．你认为这位同学还应该吃一些 ______ 食物，营养才算平衡．
              （3）人们熟知的一种解热镇痛药阿司匹林的结构式为：
              请你写出其中含有的一种官能团的名称 ______ ．写出阿司匹林和NaHCO3溶液反应的化学方程式： ______ ．
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            • 3． 合理膳食，保持营养均衡，是青少年健康成长的重要保证．
              （1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天补充60mg的维生素C．下列物质中含有丰富维生素C的是 ______ （填字母）；
              A．牛肉    B．辣椒     C．鸡蛋    D．植物油
              （2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是 ______ （填字母）；
              A．碘       B．铁        C．钙     D．锌
              （3）蛋白质是人体必需营养物质，它在人体内最终水解为 ______ （填字母）
              A．葡萄糖      B．氨基酸        C．脂肪酸     D．维生素．
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            • 4． 用于脚气病防治的维生素是 ______ ，夜盲症是缺乏 ______ 所引起的，缺乏维生素D时易患 ______ ．
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            • 5． 保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础．
              ①维生素是人体需要的营养物质．如图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是 ______ ，泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和 ______ 反应释放出了气体．
              ②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，该微量元素是 ______ （填字母）．
              a． 碘           b．铁           c．钙
              ③在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为 ______ ．
              ④使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行 ______ ．
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            • 6． 关于维生素的下列说法正确的是（　　）
              A．维生素一般可分为脂溶性和水溶性
              B．维生素容易在内积存，主要积存在肝脏
              C．维生素容易被人体吸收，多余的随尿排出体外，不易在体内积存，所以容易缺乏
              D．维生素C可以防治夜盲症
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            • 7． 利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少．要得出正确结论，在实验时需要控制的条件是（　　）
              A．实验时必须向两烧杯中同时滴加液体
              B．淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等
              C．胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
              D．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等
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            • 8． 小伶同学某日的食谱为：
              早餐--鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；
              午餐--米饭100g，炸鸡腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；
              晚餐--米饭100g，烤鸭80g，清蒸福寿鱼120g，虾酱炒番薯叶50g．
              （1）在这些食物中，富含蛋白质的是 ______ （各举一例即可），富含油脂的是 ______ ，富含植物纤维素的是 ______ ，富含淀粉的是的 ______ ；
              （2）纤维素 ______ （能/不能）被人体消化．
              （3）小伶的食谱中，是 ______ （酸/碱）性食物为主．
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            • 9． 维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．其中维生素C又称 ______ ；人体自身不能合成维生素C．上述维生素中，属于水溶性维生素的是 ______ ．
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            • 10． 菁优网维生素C是一种水溶性维生素，结构如图所示，它的化学式为 ______ ．人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称 ______ ．在维生素C溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C溶液具有 ______ 性；在维生素C溶液中滴加少量蓝色的含淀粉的碘水，可观察到的现象是 ______ ，说明维生素C具有 ______ 性．
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