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          共50条信息

            • 1． 己知葡萄糖的结构简式为\(\rm{CH_{2}OH(CHOH)_{4}CHO}\)，由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖能发生酯化反应
              B．葡萄糖具有还原性
              C．葡萄糖充分燃烧的产物为\(\rm{CO_{2}}\)与\(\rm{H_{2}O}\)
              D．完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，所需氧气物质的量不相同
              难度：难
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            • 2． 下列物质能与银氨溶液反应的是
              A．葡萄糖
              B．油脂
              C．乙醇
              D．纤维素
              难度：难
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            • 3．

              下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是

              A．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
              B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
              C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
              D．它们的组成中都有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)、\(\rm{N}\)等元素
              难度：难
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            • 4．

              下列物质不能发生水解反应的是

              A．葡萄糖
              B．淀粉
              C．蛋白质
              D．纤维素
              难度：难
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            • 5．

              下列各组物质中，均能发生水解反应的是(    )

              A．蛋白质和氨基酸    
              B．淀粉和纤维素 
              C．纤维素和葡萄糖 
              D．淀粉和果糖
              难度：难
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            • 6． 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应
              B．葡萄糖能使溴水褪色
              C．葡萄糖能被硝酸氧化
              D．葡萄糖能水解生成乙醇
              难度：难
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            • 7．

              下列说法正确的是 (    )

              A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              B．糖类、油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)三种元素组成的
              C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              难度：难
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            • 8． 某同学称取淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率\(\rm{.}\)其程序如下：
              \(\rm{(1)}\)各步加入的试剂为：\(\rm{A}\)____________，\(\rm{C}\)____________\(\rm{(}\)填：化学式，下同\(\rm{)}\)
              \(\rm{(2)}\)程序中加入的\(\rm{B}\)溶液为____________，它的作用是为了除去_______________．
              难度：难
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            • 9．

              用可再生物质制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示：

              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

              A．常温下，\(\rm{M}\)能与银氨溶液发生反应
              B．\(\rm{④}\)的反应类型属于酯化反应，不属于取代反应
              C．用饱和碳酸钾溶液能鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
              D．淀粉和纤维素的分子式均为\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，二者互为同分异构体
              难度：难
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            • 10．

              下列说法正确的是

              A．纤维素属于多糖，在人体内水解转化为葡萄糖，也可为人类提供能量
              B．糖尿病患者吃糖量必须限制，但淀粉类食物不必进行限制
              C．同质量的脂肪在体内氧化时放出的能量比糖类物质和蛋白质高得多，是提供能量的主要物质
              D．多余的葡萄糖在人体内不可以转化为脂肪，所以吃糖不会使人发胖
              难度：难
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