知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

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共50条信息

1．

生活处处有化学。下列叙述正确的有

A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒

B．油脂水解的最终产物为葡萄糖

C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素

D．豆制品中的主要营养物质是蛋白质

难度：较难

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2．

下列叙述不正确的是( )

A．可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素

B．蛋白质遇浓硝酸变黄，称为颜色反应

C．淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

D．天然蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

难度：较难

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3．

下列说法中正确的是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)。

A．天然油脂大多是由混合甘油酯组成的混合物，没有固定的熔、沸点

B．油脂里烃基所含的碳原子数越多，油脂的熔点越高

C．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高

D．熔点高低顺序：硬脂酸甘油酯\(\rm{ > }\)油酸甘油酯\(\rm{ > }\)软脂酸甘油酯

难度：易

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4．

下列物质中，不属于高分子化合物的是

A．麦芽糖

B．淀粉

C．油脂

D．纤维素

难度：中等

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5．下列说法中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

B．鸡蛋白溶液中加\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液析出沉淀，该过程属于化学变化

C．乙烯和氯乙烯都属于不饱和烃，可发生加聚反应

D．油脂在酸的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

难度：中等

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6．

某油脂的结构简式为，关于该油脂的说法正确的是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)

A．没有固定的熔沸点

B．能发生氢化反应

C．在碱性溶液中能发生皂化反应

D．是饱和的高级脂肪酸

难度：较难

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7．

下列有关物质水解的说法正确的是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)。

A．蛋白质水解的最终产物是多肽

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．纤维素不能水解成葡萄糖

D．油脂水解产物之一是甘油

难度：较易

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8．

在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是\(\rm{(R_{1}}\)、\(\rm{R_{2}}\)、\(\rm{R_{3}}\)各不相同\(\rm{)(}\) \(\rm{)}\)。

A．\(\rm{①②}\)

B．\(\rm{①③}\)

C．\(\rm{③④}\)

D．\(\rm{①④}\)

难度：易

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9．

化学与生活息息相关\(\rm{.}\)下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝

B．馒头越嚼越甜

C．油脂经碱性水解可制得肥皂

D．土豆中的淀粉经水解可变成酒

难度：较易

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10．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．油脂不能使溴水褪色

难度：较难

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