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          共50条信息

            • 1． 合理膳食、合理用药是人体健康的需要． ①下列营养素中，不能对人体提供能量的是（填字母）．
              a．维生素          b．糖类          c．蛋白质
              ②某肉制品包装上印有相关配料如图所示．
              其中属于调味剂的是；属于发色剂的是；
              属于防腐剂的是 ．
              ③当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的（填字母）．
              a．阿司匹林     b．青霉素片    c．复方氢氧化铝片     d．合成抗菌药．
              难度：中等
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            • 2． 下列常用于保护食物，以免食物被微生物侵蚀而腐败的是（   ）
              A．MgCl2
              B．NaCl
              C．NaNO2
              D．KNO3
              难度：中等
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            • 3． 下列食品添加剂与类别对应错误的是（   ）
              A．调味剂﹣﹣亚硝酸钠
              B．防腐剂﹣﹣苯甲酸钠
              C．疏松剂﹣﹣碳酸氢钠
              D．着色剂﹣﹣叶绿素
              难度：中等
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            • 4． 下列物质中，不能作为食品添加剂的是（　　）
              A．白醋
              B．白酒
              C．甲醇
              D．小苏打
              难度：易
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            • 5． 某同学胃部不适，医生诊断后让其服用胃舒平【主要成分为Al（OH）3】．试分析下列饮食中，该同学在服药期间不宜食用的是（　　）
              A．松花蛋
              B．纯净水
              C．可乐
              D．馒头
              难度：较易
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            • 6． 食盐是一种常用的食品添加剂．新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为（　　）
              A．NaCl中的Cl-有杀菌作用
              B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存
              C．由于渗透作用使细菌失水死亡
              D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水
              难度：较易
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            • 7． 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）
              A．醋可同时用做防腐剂和调味剂
              B．亚硝酸钠可能致癌
              C．我国应该禁止使用味精
              D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂
              难度：较易
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            • 8． 下列物质不能作为食品添加剂的是（　　）
              A．食盐
              B．蔗糖
              C．香料
              D．福尔马林
              难度：较易
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            • 9． 近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（　　）
              A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
              B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
              C．木糖醇是一种五元醇
              D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
              难度：较易
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            • 10． 下列说法中不正确的是（　　）
              A．阿司匹林属于解热镇痛的药物
              B．食品中可加入适量的苯甲酸钠作防腐剂
              C．误服重金属盐造成的中毒可服用牛奶解毒
              D．明矾溶于水生成的胶体可用于自来水消毒
              难度：较易
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