优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1．
              下列物质中，不能作为食品添加剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．白醋
              B．白酒
              C．甲醇
              D．食盐
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 2．
              不具备食品防腐作用的物质是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．醋
              B．糖
              C．食盐
              D．双氧水
              难度：较难
              解析 收藏 试题篮
            • 3．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好
              B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康
              C．维生素\(\rm{c}\)在人体内有重要功能，维生素\(\rm{c}\)不溶于水
              D．钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是\(\rm{KCl}\)
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 4．
              下列物质属于食品添加剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．\(\rm{NaOH}\)
              B．工业\(\rm{NaCl}\)
              C．甲醛水溶液
              D．胡萝卜素
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 5．
              下列物质不能作为食品添加剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．甲醇
              B．食盐
              C．柠檬酸
              D．苯甲酸钠
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 6．
              铝元素对人体健康有危害\(\rm{.}\)因此，\(\rm{1989}\)年世界卫生组织正式把铝确定为食品污染源之一而须加以控制\(\rm{.}\)铝在下列应用场合使用时应加以控制的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{①}\)制铝合金 \(\rm{②}\)制电线 \(\rm{③}\)制炊具 \(\rm{④}\)制银色漆颜料 \(\rm{⑤}\)用明矾净水 \(\rm{⑥}\)明矾和小苏打制食品膨松剂 \(\rm{⑦}\)制易拉罐 \(\rm{⑧}\)用氢氧化铝凝胶制胃舒平 \(\rm{⑨}\)包装糖果盒小食品．
              A．\(\rm{③⑤⑧⑨}\)
              B．\(\rm{⑥⑧⑨}\)
              C．\(\rm{③⑤⑨}\)
              D．\(\rm{③⑤⑥⑦⑧⑨}\)
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 7．
              下表是某食品包装上的说明，表中列出了部分配料\(\rm{.}\)请回答：
              品名 \(\rm{×××}\)
              配料 \(\rm{①}\)食用油  \(\rm{②}\)盐  \(\rm{③}\)辣椒  \(\rm{④}\)苯甲酸钠  \(\rm{⑤}\)胭脂红
              \(\rm{(1)}\)商家承诺本食品绝不含任何防腐剂， ______ \(\rm{(}\)填“有”或“没有”\(\rm{)}\)存在虚假宣传．
              \(\rm{(2)}\)配料中，富含维生素的是 ______ \(\rm{(}\)填序号，下同\(\rm{)}\)，
              属于调味剂的是 ______ ，
              属于着色剂的是 ______ ，
              富含油脂的是 ______ ．
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 8．
              对于食品添加剂的论点中，合理的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂
              B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂
              C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的作物有益，所以禁止使用防腐剂
              D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 9．
              下列有关食品添加剂的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．使用食品添加剂以后食物的营养更丰富
              B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠
              C．食品添加剂的作用是使食品更好看
              D．在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称
              难度：易
              解析 收藏 试题篮
            • 10．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．碘酒能使蛋白质发生变性
              B．化工合成的香精均可用作食品添加剂
              C．司母戊鼎的主要成分为铁
              D．铵态氮肥与草木灰混合使用效果更好
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷